女子就餐发现服务员上菜前偷吃？餐馆：在试菜（组图）

2018-11-04 来源：北京晨报原文链接评论8条

10月30日晚上，罗女士跟朋友们来到长湖路快环边上的一家大排档的餐馆吃饭，本来大家心情挺不错的。然而罗女士不经意向包厢门外看了一眼之后，马上没有食欲了，并且觉得恶心到了极点。罗女士究竟看到了什么呢？

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原来当时她看到一名穿白色衬衣的服务员，正夹起餐盘里的菜送进自己嘴里，吃完后，这盘菜还被送到了客人的桌子上。

罗女士跟朋友们说了这个事情后，大家决定买单走人不再继续吃饭。结账时罗女士就此事向苏湘大排档的领导进行反映，却得到了对方这样的回复，餐馆负责人表示，这是他们的菜品总监在试菜。

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苏湘大排档的厨师邓师傅告诉记者，当晚罗女士拍摄到的员工是他们大排档的菜品总监荣总，荣总主要负责管理后厨以及菜品味道和菜色制作等工作。为了保证菜品的质量，厨房炒好菜之后都由荣总统一负责试吃把关，对于味道没问题的菜才会上桌给客人品尝，而对于味道不过关的菜，则做销毁处理。罗女士看到的场景正是荣总在测试菜品。

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邓师傅还表示，荣总因为今天在其他分店有事，不能当面向记者说明情况。对于当晚荣总试菜被罗女士拍摄的情况，大排档方面表示将会加强对试菜工作的管理以及流程的把关，杜绝此类事情再次发生。

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菜品由专人把关，试吃满意后再上菜给客人，对于这样认真的服务咱们市民肯定都是欢迎的。但是对于菜品试吃的过程和细节必须要把控好，例如说菜品总监可以使用公筷把菜夹到自己碗里之后，再用自己的碗筷试吃，这样的试吃流程才不会让客人引起误会，而不是随意拿筷子从客人的菜盘子里夹菜试吃。希望相关饮食行业的老板们能够以此为鉴引起重视，为消费者做出更多美味又安全的菜品。

关键词：餐馆消费者食品安全

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