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澳洲咖啡馆因火灾被迫停业,却由此得到灵感,发明新菜品!(组图)

2019-06-30 来源: HeraldSun 原文链接 评论6条

【今日澳洲6月30日讯】一家Malvern咖啡馆因一场大火,关门近一个月后,它又重新开始营业,并出人意料地推出了以烟为灵感的菜肴。

6月1日晚,Saint James Cafe的厨房发生火灾,随后这家咖啡馆不得不停止营业。

该咖啡馆的合伙人Craig Tate表示,该咖啡馆被烟雾严重损害,需要进行大规模维修。

澳洲咖啡馆因火灾被迫停业,却由此得到灵感,发明新菜品!(组图) - 1

(图片来源:《先驱太阳报》)

他说:“所耗费的时间比我们预计的多。”

但在烟雾中也存有一线希望。Tate先生说:“这让我们有机会对咖啡馆的外观做一些改变。三年前,当我们第一次看到这个场地时,我们有很多如何改造它的想法,但后来太忙了,什么都没做。咖啡馆的被迫关闭给了我们充足的时间。”

Tate表示,在停业期间,员工一直给予支持。

他说:“当我们重新开放的时候,他们都答应回来,有些人甚至留在这里帮助装修。”

主厨Rishi Modgil在一年前加入这个团队,他也一直很忙。

他在菜单上增加了一些以烟雾为灵感的特色菜。

“为什么不从已经发生的事情中找出一些积极的东西呢?”他说。

新菜肴有烟熏鸡华夫饼,它是由干酪脆皮华夫饼、枫糖浆、南方烟熏鸡制成的,配菜有用苹果木烟熏的涂抹了啤酒的焦糖排骨、煎蛋和土豆沙拉。

澳洲咖啡馆因火灾被迫停业,却由此得到灵感,发明新菜品!(组图) - 2

(图片来源:《先驱太阳报》)

这家咖啡馆的招牌菜是,夹有鱼肉条的三明治,里面涂抹了碎豌豆蒜泥蛋黄酱及卷心菜沙拉,外面加上白面包片,这道菜也进行了调整。

澳洲咖啡馆因火灾被迫停业,却由此得到灵感,发明新菜品!(组图) - 3

(图片来源:《先驱太阳报》)

“这道菜是不可能从菜单上去掉的,但我做了一点改变。”他说。

Tate说,“butty”表达了他对英国传统的认可,咖啡馆的名字也是如此。

他说:“它是以Newcastle United队的主场Saint James公园命名的。”

Tate和儿时的朋友Rich Donovan在澳洲的一场背包旅行后,共同开了这家咖啡馆。

他说:“七年前,我们以背包客的身份来到这里,计划在旅行期间,去酒店打工。我们从没想过我们会一起开一家咖啡馆!”

(实习:Susan)

综合编译声明:本文系本站综合编译和整理自多个英文来源,仅代表原作者或原平台态度,不代表我方观点,文章或有适当删减。未获本站书面授权严禁转载,在获授权前提下,转载必须在醒目位置注明本文出处和具体网页链接。对未注明而擅自转载者,本站保留追究法律责任的权利。
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最新评论(6)
heimu
heimu 2019-07-15 回复
饿了。。。。学学
vianwx
vianwx 2019-06-30 回复
希望他们越来越好
MrsVCyr
MrsVCyr 2019-06-30 回复
学会利用已经发生的事情
星风6
星风6 2019-06-30 回复
有点想吃那个三明治
吸血鬼贾斯明
吸血鬼贾斯明 2019-06-30 回复
挺好的,思维很积极


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