看到亚非地区吃虫子，欧美人也开始忍不住了（组图）

当人在城市森林中滋养的生活习惯已经与大自然脱节，他们再度面对老祖宗吃过的野味，心中就只有隐忍和疑虑。

即便再度考虑把这些山珍纳入到自己的日常食谱时，动机都站在了非常文明化的高度。

不再仅仅是为了填饱肚子或者好这一口儿，而是为了人类生存和地球未来。

联合国敦促人们通过吃昆虫对抗世界饥饿

根据联合国的统计预测，2050年世界人口将达到90亿，这将严重挑战农业的供养能力。

文明人考虑，虫食在未来30年或许可以成为一种新的食物选择趋势，但流行的阻碍来自于文明人自身。

所以你是在说，吃虫子是一种“新的食物趋势”？

“农业的兴起和西方社会生活方式的改变，导致了人们把昆虫视作害虫”，联合国粮农组织的森林经济司司长Eva Mueller说，

“但这只是一种文化上的厌恶，实际上，亚非地区有80%的国家会通过昆虫补充所需要的营养。”

根据农粮组织的研究，虫食像吃肉一样健康。

毛毛虫和甲虫的蛋白质含量跟牛肉相当，更让人青睐的是不含脂肪。

在一些微量元素上，四只节肢动物含有的钙量等同于一杯牛奶，还可以补充丰富的维生素、铁和锌。

能补锌，那也就意味着能壮阳。

而且扩展昆虫的养殖生意，将会使得畜牧产业更加高效和环保。

恒温动物将消耗大部分能力来维持体温，所以10公斤饲料只能产出1公斤牛肉或者3公斤鸡肉，昆虫作为冷血动物，饲料的利用率将达到90%以上。

同时，养殖昆虫每卡路里产生的温室气体，仅为猪肉的1%-10%，这让人们控制碳排放找到了希望。

仅仅是作为替代食品推广，就足以弥补每年看片儿造成的上亿吨碳排放。

全球看片儿产生二氧化碳的排放量匹敌整个国家排放量

比起那些圈养的禽畜，家养昆虫的空间需求也是微乎其微，可以让任何人在廉租房里过上后现代生活的田园牧歌。

联合国农粮组织的提议得到了欧盟的支持，并投入了300万欧元，引导民众尝试以虫食替代肉类作为蛋白质的来源。

根据去年的一项调查显示，2018年世界可食用昆虫的市场总量可以达到4亿美元，到2035年将达到12亿美元。

“至少有25亿人，也就是世界上有三分之一的人口经常食用昆虫”，意大利的昆虫学家MauroSerafini教授指出。

然而，他承认，“我们西方需要更多的鼓励。”

这些欧美国家的人对吃昆虫感到抗拒，并不意味着他们这辈子没吃过虫子。

根据美国FDA的要求，罐装果汁每250毫升允许最多1只蛆，咖喱粉每25克允许多达100个昆虫碎片（头部，身体，腿），诸如此类。

英国实验食品学会的食物未来学家Morgaine Gaye认为，如果想让这些昆虫在餐桌上变得更容易接受，娇气的欧美人还需要一些概念修正。

“或许我们把这些昆虫叫作迷你家畜，可能会更受欢迎。”

在这种境遇下，猎奇心理就成了人类之光，提起勇气尝试过的人，都品味出坚果、培根和大龙虾的味道。

“节肢动物吃起来并不像预想中的那样会塞牙。”

“虫食可能真的将要成为趋势，那以后出门前除了香菜，我还要注意牙齿上的小翅膀。”

也有人担心，一旦虫食产业发展起来，这些食物会仅成为穷人们的无奈选择，就像雪国列车里蟑螂做成的蛋白棒一样。

但现实是，在市场上买肉还是比买昆虫便宜。

等到虫食产业真正发展起来，虫食概念也早已进入主流观念，平价的虫食成为人们的一种替代选择，而不是哪个消费层次的特供。

要是还是放心不下，那倒不如杀入虫食市场，赚波横财，趁早脱贫。

不过虫食要是真的成了主流，看着墙上的蚊子血，或听着夏夜里的蝉鸣，可能就不会再有诗意，

只会觉得有点饿。