已从业17年，年内2度夺冠！维州面包师荣获全澳最佳香草切片蛋糕大奖（组图）

澳洲七号台新闻8月21日报道称，在今年的比赛中第二次一举夺魁之后，维州的一家面包店现在可以自信地称自己出售的是全澳最佳的香草切片蛋糕了。

周末，在Mildura附近的Merbein举行的澳洲香草切片蛋糕大赛（The Great Australian Vanilla Slice Triumph）上，位于Shepparton的North End Bakehouse大获全胜。

这是面包师Matt Aylett今年获得的第二个全国香草切片蛋糕冠军的头衔，他曾在3月份的澳洲烘焙协会（BAA）维州烘焙展上获得第一名。

“我们做到了！”这家面包店周六在Facebook上写道。

“我们现在获得了2023年澳洲最佳香草切片蛋糕的称号，并且是澳洲香草切片蛋糕大赛的获胜者！”

Matt Aylett（图片来源：澳洲七号台新闻）

该比赛的评审和烘焙协调人Anne Nash在接受澳洲七号台新闻采访时表示，Aylett“非常非常努力”地让自己的切片蛋糕变得完美。

她说：“（他能）区分糕点和卡仕达酱之间的区别，确保吉士酱是香草卡仕达酱，而不是奶油卡仕达酱。有时，切片蛋糕做好后，糖霜会渗出水分。”

“评委们会看所有东西，例如香草切片蛋糕能否独立成方形而不会移动，这才是完美的香草切片蛋糕。”

（图片来源：澳洲七号台新闻）

Aylett在谈到他今年3月赢得的香草切片蛋糕比赛时告诉澳洲七号台新闻，17年的实践帮助他磨练了自己的手艺。

他说：“我们要确保卡仕达酱完美无瑕、糕点酥脆、糖霜闪亮，一切都要做到最好。”

来自维州Birchip的Sharps Bakery获得第二名，第三名是来自阿德莱德Belair的 Banana Boogie Bakery。

Banana Boogie的店主Jason Spencer在本月早些时候，荣获澳洲最佳香肠卷奖。

Spencer在2023年获得了包括澳洲最佳热十字包在内的五个全国冠军头衔，他当时告诉澳洲七号台新闻说，希望能赢得胜利，“在全国比赛中横扫所有冠军”。

（图片来源：澳洲七号台新闻）

尽管未能如愿，但这家面包店仍为自己的成就感到自豪。

“超级兴奋地告诉大家，我们今天以第三名的成绩重返澳洲香草切片蛋糕大赛的领奖台。”它在社交媒体上写道，“自2016年首次参赛以来，我们还从未获得过名次，这是团队取得的一项了不起的成就。”

在受到疫情封锁的影响后，周六的比赛仅是其恢复运行后举办的第二届。

1998年，维州前州长Jeff Kennett说，Ouyen Mallee面包店出售的香草切片蛋糕是他吃过的最好吃的，于是这场比赛在Mildura南部的Ouyen开始举办。

从那时起，这项活动先后在Merbein和Mildura举行。

（Rayyan）