挺过疫情，悉尼唐人街终迎复苏！中餐馆食客回归，市府砸$4400万升级改造（组图）
澳洲广播公司1月12日报道称，悉尼华人吴先生（William Wu，音译）对于小时候在唐人街用餐的美好记忆至今难忘。
现在，随着唐人街从持续数年的疫情限制和轻轨建设中恢复过来，这位22岁的年轻人在这片历史悠久的区域开了一家属于自己的餐厅。
去年八月，吴先生和他的母亲孙薇（Wei Sun，音译）一同开设了拥有600个座位的粤菜餐厅——皇庭海鲜舫（Royal Palace Seafood Restaurant）。
吴先生表示“很多人都对我们在这个地方开店感到高兴。”
William Wu和母亲Wei Sun（图片来源：澳洲广播公司）
这家餐馆位于金唐海鲜酒家的旧址，后者在此经营32年后，于2021年关张停业。
疫情期间，包括富丽宫（Marigold）、同乐轩（Zilver）和得记饭店（BBQ King）在内的众多唐人街餐馆停业。
但两年后，随着该地区复兴的步伐加快，吴先生所开的这家餐厅又变得熙熙攘攘。
虽然场地已经翻新，但吴先生表示有些东西还是保持原样。
“这是唐人街的一个标志性地点，我们延续了鲜活海鲜水箱的传统，里面装满了鲜活的蛤蜊、活龙虾、螃蟹等等。”
“我们的终极目标是打造一个用餐空间，让客人们可以聚在一起，品尝地道的粤菜，同时沉浸在丰富的中国传统文化中。”
（图片来源：澳洲广播公司）
在Haymarket之外，也有迹象表明唐人街正在复苏。
Haymarket商会主席林先生（Vincent Lim，音译）表示，在经历了新冠疫情的严重打击，以及周边地区多年的建设后，该地区正在好转。
宏伟的复兴计划
林先生表示，留学生、游客和办公室员工重返CBD，也帮助提振了生意。
“现在的唐人街相当有活力，商家们普遍经营得不错。”他说。
林先生指出，悉尼市议会最近批准的4400万澳元的Haymarket改造计划，对确保该地区的长远未来至关重要。
“我们希望这笔资金不仅能让这个地区有能力开设更多的商店和餐馆，还能从文化遗产的角度来改造这个地区。”
“我们能利用这笔钱来宣传该地区丰富的历史和文化意义。”
“我们拥有世界上最好的唐人街之一，但我们会把它变得更好。”
Vincent Lim（图片来源：澳洲广播公司）
根据市议会的提案，该街区将增加更多的创意照明、户外座椅、绿树和人行道。
唐人街的经典大门也将得到翻新，修复工作将从年中开始。
还将提供资金，用于翻新迪克逊街沿线疲惫的店面。
悉尼市市长Clover Moore表示，她希望看到George St改造成功的经验在Haymarket得以复制。
“我们完成了George St的改造工作，铺设了路面，种植了植物，安装了座椅，现在那里热闹非凡。”
“因此，把这一成功经验搬到Sussex St是顺理成章的。”
（图片来源：澳洲广播公司）
她还表示，保护该地区的文化遗产对悉尼市来说，也是至关重要的。
“这是华人很早就在悉尼定居并开始做生意的地方，这里有着悠久的历史，我们想让它重新焕发生机。”
在吴先生的餐厅里，厨房忙碌不已，点心车上堆满了茶点，餐厅内人声鼎沸。
他对自己的餐厅和这个地区的未来充满信心，“为唐人街注入一些新鲜活力是件好事。”
（Alan）
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