【深度揭秘】澳洲超市食品那些不能说的“秘密”！外包装上这个标志，妈妈们都看懂了吗？（组图）

随着人们对健康饮食的的意识的增强

越来越多妈妈开始化身“成分党”

但在健康食品产业蓬勃发展的当下

为何澳洲人还是比以往任何时候都要胖？

也许都是因为澳洲超市实在是太擅长“包装”了

今天一起和辣妈揭秘

那些不能说的“澳洲秘密”

澳洲超市猫腻大揭秘

NO.01

最近，看过这篇新闻的澳洲妈妈都在吐槽：

没想到澳洲超市背地里的秘密也不少

妈妈们生活在澳洲，平日里是不是都觉得作为牛奶大国的澳洲，让大家吃得最放心的就是奶制品？！

实际情况却可能让妈妈们大跌眼镜！

健康生活博主Danni Duncan展示了澳洲德运的马苏里拉奶酪块，和预包装的碎奶酪的对比。

妈妈们平时是不是觉得奶酪碎，就是把奶酪切碎了就OK？

但，Danni却揭示了一个惊人的事实：相较于只含有牛奶、奶酪培养物和非动物性凝乳酶的纯净奶酪块，预包装的碎奶酪中添加了防结块剂（460）和防腐剂（山梨酸，编号200）。

Danni提醒说：“有人可能认为，‘碎奶酪更方便，反正都是一样的。’但这是一个巨大的误解！当你自己切割奶酪时，它们会自然地粘在一起，而为了避免这种情况并延长保质期，厂家不得不添加这些‘辅助成分’。”

也就是说碎奶酪虽然方便，

但并不健康

这段视频发布后，迅速吸引了超过300,000次的观看和300多条评论，许多妈妈醍醐灌顶之后，都说：长这么大，我还是第一次知道这种说法！！

食品安全专家Edward McCartney解释了这两种添加剂的必要性，他表示这是在食品标准澳大利亚新西兰的严格监管下进行的。

“防腐剂用于阻止霉菌的生长，没有它，奶酪很快就会变质。而防结块剂则用于防止碎奶酪粘连。这些添加剂都是为了确保产品符合消费者，对质量和安全的期望。”

另外，选择奶酪块而非预包装的碎奶酪还有其他优点。一些妈妈在评论中指出，奶酪块通常价格更实惠，味道也更佳。

此外，还有另一个类似的产品同样陷入舆论风波，那就是——面包糠。

常下厨的妈妈们应该都知道，家里做油炸美食必不可少面包糠！

但面包糠并不等于面包碎

健康生活博主Tara Louise在逛Coles超市时，Tara随手抓了一包Coles最便宜的面包糠（每包$1.70澳元），一看成分，那都快吓傻了。

原来这小小一包面包糠中竟然含有58种不同的成分，包括但不限于明胶、小麦蛋白、醋和南瓜籽等。

而另一种稍贵一点的Coles自有品牌面包糠的成分则简洁得多，只包含小麦粉、盐、糖和酵母。

那么这种差异是怎么回事呢？

原来，较便宜的Coles自产面包糠，是用超市面包房里各种不同面包的剩余碎屑制成的，因此需要列出所有可能用到的面包的成分。

而另一种面包糠则是专门制作的，因此成分自然少得多。

所以妈妈们一定记得逛超市的时候，好好看一下成分表，避免不必要的“伤害”哦！

五星标志让你正确买

NO.02

平常妈妈们逛街的时候有没有注意过这个图片？

这是澳洲联邦政府在2014年引入「健康之星评级系统」（Health Star Rating），让消费者一目了然地比较同类型的食品，作出更明智且符合个人健康状况的食物选择。

来自悉尼大学的Alexandra Jones在对比了50个国家18个前端营养标签系统后，发现澳洲的健康星级评分系统是非常有效的，澳洲人民在健康的道路上越走越正确！

根据澳洲「健康之星评级系统」网站的介绍，「健康之星」一般只会在包装食品上出现，并根据其营养成分，通过严格的计算方法（健康之星评级计算器）而获评为某个星级，由0.5至5星不等。

当中考虑的因素包括卡路里能量含量，及饱和脂肪、盐分、糖分等高风险成份，以及膳食纤维、蛋白质、水果、蔬菜、坚果及豆类等所占成分比例。

理论上，产品上标示的星级评分分数越高，食品则越为健康。

于是，让辣妈曾经毫无负罪感地大吃“健康食物”，结果。。。

而且妈妈们一定要注意

这个星级也并非强制性评级

全靠厂商自觉参加

澳洲癌症委员会营养和身体活动委员会主席Wendy指出，如果食品制造商可以选择，加入健康评级系统的食物，那这个系统对他们来说就是一个营销工具！

毕竟健康的5星标准谁不想要呢？！

但，目前澳洲市面上只有三分之一的商品包装上印有“健康之星”的评分，而当中大部分被评为三星或以上。

而且很多营养学家说，也不能一味地依靠这样的评级，

better choice并不一定意味着

healthy choice

自然是系统有评判标准，那么就有让企业钻空子的可能性！

妈妈们都知道5颗星为满分，但评分标准却是正负（+ -）抵消。

具体点来说：

代表（+）的一方：蛋白质，纤维，钙质，水果，蔬菜，坚果/豆类含量。

代表（-）的一方：热量，饱和脂肪，钠，糖。

也就是+越多，就能消减掉-带来的影响。

所以妈妈们挑选产品的时候还是要注意擦亮双眼哦！

根据健康指南，咱们每天需要均衡的摄入这五类食品【蔬菜，谷物，水果，奶制品，肉类】。

如果这些食物可以评级的话，想必都是很高滴！

但抛出这些，其实很多小技巧妈妈们都是可以掌握一下下滴！

妈妈们，注意啦！这是食品标签中最有用的一份清单，仅需一眼就能了解产品的大致信息。

值得注意的是，在查看含糖量时，例如牛奶中的乳糖，需要对照成分列表中的标号6，检查该糖分是天然还是添加的。

01. 含量标签

当你查看一个草莓制品的标签时，这个数据会告诉你产品中草莓的确切含量。

02. 基本识别信息

该项目要求列出食品的名称、公司地址和批次信息。

03. 过敏和不耐受信息

在此项中，食品制造商必须指出食品中是否含有坚果、甲壳类、鱼类、牛奶、鸡蛋、芝麻、大豆和小麦等成分。

04. 日期标记

分为“使用截止日期”(used by date)和“最佳食用日期”(best before date)。两者的区别在于，食品必须在“使用截止日期”之前食用，否则可能会引起疾病；而超过“最佳食用日期”的食品仍可食用，只是营养含量可能会减少。

05. 成分列表

该表格按照成分含量由多到少排列食品中的成分。

06. 重量标准

你知道吗？澳大利亚有一个专门检测食品重量是否与标签一致的组织。所以，在澳洲很少买到缺斤少两的情况

07. 添加剂

08. 储存和使用说明

09. 英语和易读性

标签信息必须用英语书写，并且在设计上方便消费者阅读和获取信息。

10. 来源国

11. 营养和健康声明

此项确保声称产品含有某种营养成分（如钙）的产品没有虚假营销。

最后辣妈想说

澳大利亚的许多评级制度还有待进一步完善

并且确实需要相应的第三方机构进行监督

但最终目的是为了方便妈妈们选择

避免厂商和超市的不正当行为

至于是否利用这些评级来挑选商品

确实是见仁见智的事情

评级高并不一定意味着更健康

重要的是适量和均衡

毕竟，过犹不及