悉尼最正宗湘川麻辣小龙虾就在这里!(图)
这个冬天吃什么最爽?——麻辣小龙虾!
1.澳洲小龙虾——个大味美,干净新鲜
澳洲小龙虾,不仅个大味美,还干净新鲜,吃起来放心。想想国内盛夏的夜晚,夜宵摊上点上一份小龙虾,就着啤酒,那叫一个爽!
但对吃货来说,吃小龙虾哪分季节?根本就是一年四季都是吃小龙虾的季节好嘛!!!
要问吃小龙虾哪家强?据网友爆料,Boardway附近新开了一家王小厨,它家的小龙虾新鲜,入味,份量足,还便宜!
就是它!
王小厨麻辣烫(地址:139 Broadway, Ultimo),据吃货们说,小龙虾的犯罪现场就是在这里。
(悉尼独家正宗湘川麻辣小龙虾)
看看这一大锅的麻辣小龙虾,口水都要滴下来了!
让我们来看看这一大盆麻辣鲜香的小龙虾,究竟经过了哪些过程,才变得如此美味。
2. 处理小龙虾
王小厨家的小龙虾,最方便的一点,就是小龙虾的头部已经去除了,而且背部也已经破开。这样一来,小龙虾不仅入味,还方便剥壳。
清洗好的小龙虾,用秘制的香料炒熟。这独门配方,可是老板专程去长沙拜师学艺学来的呢!味道杠杠滴。
去头破背的小龙虾,虾肉与调料充分接触,酱汁的鲜香完美地渗透到肉质中,满口鲜香。
3.秘制辣椒酱
王小厨家的小龙虾,美味的秘诀就在于——辣椒。
看见这一锅颜色亮丽的辣椒油没?这可是老板亲自熬制的。隔着就能闻到浓郁的花椒味,但里面并没有看见花椒粒。老板说,为了有更好的口感,花椒炼过红油后,被单独剔除出来,真的是好贴心!
小龙虾壳那么硬,要怎么剥壳?!
小龙虾壳硬,剥壳也非常有讲究。
首先,让我们先夹起一只鲜红美味的小龙虾。
从小龙虾头部第二节开始,把虾钳取下。然后沿着切开了的虾壳,剥下它的外壳。
把虾壳取下,一只美味的小龙虾就完整地出现在眼前啦。
小龙虾虾肉十分入味,麻辣爽口,肉质紧实,一口一个,根本停不下来!好吃的连壳都忍不住舔一遍。
除了秘制小龙虾,还有独门麻辣烫!
首先来看菜品——新鲜,丰富,好吃不贵。
所有食材都放在冰柜里面,低温不仅能让食物保鲜,还保证了食材的干净,不易被污染。
菜单上,辣度有大中小三种辣度可以选择,调料的葱、香菜、醋都可以依据自己的爱好添加。菜品从$2.5到$6应有尽有,蔬菜有上海白,茼蒿,菜花,芥蓝,竹笋……肉类不尽有猪羊牛肉卷,更是有新鲜和牛卷和大虾供选择,还有各种各样的丸子。绝对够你吃的!
汤底——简单的,才是最美味的
汤底我们点了两碗,一碗小辣,一碗中辣。可以明显地看到,颜色上有很大的差异。不能吃辣的小伙伴,可以放心选择小辣汤底,完全可以hold住。
(小辣)
(中辣)
如果觉得辣度不够,还可以在旁边自行添加调料。
老板自己熬制的辣椒酱。里面看到一粒粒的孜然,非常的香。
相比复杂的汤底,王小厨追求的是简单的美味——绝对不使用任何添加剂,保证食材都是最原始的美味!
简单利用盐、调料、干香料的合适比例,严格把握火候,炖出一锅浓香四溢的锅底。这样汤底煮出来的食材,加上秘制的辣椒酱调料,就是最美味的麻辣烫。
说起麻辣烫食材的选择,那就是萝卜青菜,各有所爱。
(花菜十分软糯)
冻豆腐绝对是精华,把汤汁吸得足足的,一口咬下,鲜!
是不是忍不住了?又有小龙虾,又有麻辣烫,吃货的心完全被满足!别急,老板说,还有优惠送给你!
福利来啦~~
会员制度
堂食询问前台加入微信号,转发朋友圈,即可称为会员,享受麻辣烫9折优惠。
累计消费满600刀,享受麻辣烫8.8折优惠。
累计消费满1500刀,享受麻辣烫8.5折优惠。
每日幸运食客
老板前一天会订好第二天的幸运单号,第二天该单客人免单。
比如,前一晚订了9号,第二天的第9单客人就可以享受麻辣烫免单。
开业优惠
本周五(7月29日)王小厨麻辣烫正式开业啦~!!
7月29日-31日,全场麻辣烫7折,第二周8折。
之后还会陆续开启外卖业务,吃货们请不要错过好机会,赶紧扫码关注。
地址:139 Broadway, Ultimo