多吃这类食物，有助于控制血压、血糖，对心血管健康有益

出品 | 搜狐健康

作者 | 钟熙娅（实习）、胡鑫

编辑 | 吴施楠

近日，发表在《营养学杂志》上的一项研究就发现，多吃全谷物类食物不仅可以直接降低心血管病的风险，还可能减少心血管病疾病早期风险因素。这些早期风险因素包括一个人的腰围、血压、血糖等指标。

此项研究通过跟踪3000多人的相关体检、饮食数据记录，在跟踪的4年期间，发现每天吃全谷物最少的参与者，腰围平均增加2.5厘米，而吃全谷物最多的参与者，腰围平均只增加了1.2厘米。除比较腰围增量以外，血压、血糖等体检数据，也是吃全谷物最少的参与者有较为显著的升高。

从该项研究结果可以看出，全谷物作为健康饮食的一部分，不仅有助于减肥或保持体重，而且对心血管健康有益。因为吃更多全谷物的人能够更好地维持血糖和血压等指标，随着年龄的增长，管理这些风险因素可能有助于预防心血管疾病。

美国塔夫茨大学的Caleigh Sawicki博士认为，全谷物对心血管健康有益的原因有很多。例如，全谷物中含有膳食纤维可以起到饱腹的作用，还富含镁、钾和抗氧化剂，都有助于降低血压。

因此，增加全谷物的摄入，对预防心血管疾病很重要。建议每天可以考虑用一碗全麦麦片代替其他精制面食作为早餐，或者用全谷物来制作一些零食等，帮助增加每天全谷物的摄入。

此外，还要加强公众对多吃全谷物对健康有益的认识。随着饮食指南的发展，需要更加重视用全谷物替代精制谷类，并将不同类型的全谷物独特的营养特性，进广泛的科普，让人们对全谷物的食用重视起来。

参考资料：

Greater whole grain intake may reduce cardiovascular risk factors

https://www.medicalnewstoday.com/articles/greater-whole-grain-intake-may-reduce-cardiovascular-risk-factors