洗碗并非易事，需掌握窍门，4个洗碗诀窍，或能让细菌尽可能变少

洗碗虽是家家户户每天的必修课，但其中的门道却还真不少。就拿最近很畅销的洗碗巾来说吧，一根100g的洗碗巾，如果采用常规的清洁手段使用一周后，其细菌含量可能会达到亿级甚至更多。也正是因为这样，相关学者才会建议一块洗碗巾不要使用超过一个月的时间，并且在使用过程中要记得每天高温杀菌一次。

但这样的方法似乎显得有些太麻烦，那么，如何做才可以使得碗筷本身的细菌尽可能变少、餐具变得更安全呢？这4个清洁餐具时的小知识，不妨了解一下。

1.注意分类

看过大厨做饭的都知道，生食和熟食通常是需要两块不同的砧板来处理的，这样做的目的除了防止串味之外，也是对细菌交叉感染的提防手段。因为生熟食物上的细菌种类和数量不尽相同，如果接触在一起可能会孕育出更多更杂的品类。

因此，在收拾碗筷的时候，我们也要重视这一点。用餐完毕后，应当把装熟食和生冷食物的盘子分开，再把有油污和无油污的餐具分类，每次清洁一类碗筷，便能减少细菌们的交叉繁殖。并且，请养成先洗熟食盘再洗生食盘的习惯，缩短微生物生长的时间。

2.及时清洗

上班族在用餐之后可能会觉得一次产生的碗筷太少，索性一放好几天，等到漫出水池之后再进行清理。殊不知这样却是给各类病原体提供一方洞天福地。碗碟上残留的油脂、蛋白质还有碳水成了微生物取之不尽的养分、潮湿的水池为它们的生存提供了充分的水源，再加上相对适宜的温度，简直就是为微生物们量身打造。

这样的存放条件下，微生物将会以指数级增长，仅需10个小时，它们的数量就可以达到初始状态的7万倍以上，要是放几天，那就是千百亿计数了。

3.无油碗筷可以少使用清洁剂

吃得较为清淡的朋友在处理碗筷时可以减少清洁剂的使用，因为大部分清洁剂都是利用小分子物质的清油特性将附着的油脂清除，对微生物的消灭能力一般。吃饭后没有油污残留的朋友可以少用甚至不用这类物品。

不过，此类人群也要注意给碗筷及时消毒，因为清水冲刷的餐具多少会有细菌滋生，要保持警惕。

4.减少洗碗巾的使用

洗碗巾虽然方便，却也是细菌温床，虽然及时清理与合理储存能够减少微生物繁殖速度，但时间一长，其依旧会变得不那么清洁。

在日常中，建议常备厨房用纸，洗完之后多用这些一次性的纸张进行处理，能够帮助擦净水分、抑制微生物的生长，并且不会像洗碗巾那样带去更多细菌。

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