小姐姐推着清酒小车，软妹子抱着烤串篮子，食物和氛围全都如此嗨爆的日本居酒屋真是第一次见（附居酒屋扫盲贴）

China Town新开了一间日式居酒屋，会有日本软妹子抱着装满烤串的篮子介绍新鲜的烤串,也会推着她那可爱的清酒小车,请你一杯杯试喝不同的日本酒。

倘若有一款酒正合你的喜好，软妹子就会摇起她的小铃铛，“ling ling ling”,并为你呈上日语的感谢「どうもありがとうございました！」.

全场店员和在座的食客们也会情不自禁的给你拍手，有种置身日本银座居酒屋的热闹和酣畅。

软妹子推着清酒小车,摇铃表示感谢

软妹子问你想吃点啥。

必将成为网红店的日式居酒屋

Yebisu Bar & Grill

Yebisu Bar & Grill 是日本Yebisu集团在继Townhall天天爆满的Izakaya Yebisu之后，在City开的第二家店。China Town一开张，迅速席卷社交网络，几乎天天夜市都要排队。宽敞且高档的就餐环境，确保纯正日本口味的日本厨师团队、让你享有至上服务体验的日本软妹子，想不红都难。

位于China Town主街Dixon St 与Little Hay St交叉口的Yebisu Bar & Grill

日本厨师团队

Yebisu Bar & Grill有别于其他小居酒屋头碰头，脚挨脚的局促环境，餐厅宽敞舒适。墙上的涂鸦更是时尚到不行，一进门就是龙猫龙妹相迎，刚抬头又有高达哥斯拉互怼，出了洗手间还能正面PK李小龙的居酒屋你见过没？

非常有趣的墙上涂鸦。

开放式烧烤吧，高高挂着的日式菜牌。

靠窗可一览唐人街街景的实木大桌，适合6-8人小聚

居酒屋的主角永远是酒。

“不管怎样，先来杯啤酒吧！”这句话几乎是日本每个进居酒屋的客人的开场白。日系啤酒口感偏淡，酒精度也不高，作为开场酒再适合不过了。而生啤（Draft Beer）因口感新鲜更受欢迎。日本清酒（15度左右）和烧酒（25度左右）更适合搭配刺身和较清淡的烤鱼。清酒根据季节和种类有冷酒和热酒之分。略带酸甜口味的日式鸡尾酒和梅酒则是女生的最爱。

日本软妹子的清酒小推车

试酒中。

试酒用的可爱小酒杯。

形形色色的下酒菜

据说居酒屋理想的点单顺序是:

1,飲み物お通し（酒水，下酒菜）

2,刺身、寿司（刺身，寿司）

3，煮物、焼き物、揚げ物（煮，烤，炸）

4，鍋、ごはん、ラーメン、味噌汁（小锅，米饭，拉面，味噌汤）

5，デザート（甜品）

软妹子的篮子里有些什么好吃的？

既然是居酒屋，那么烤串必然是少不了的。Yebisu家的烤串现点现烤我们暂且不说，笔者最喜欢的是他们的荤素搭配，好比你喜欢吃猪五花，但有时候又觉得纯吃猪肉会有些些油腻，口味也很单一，但在Yebisu就会有非常多荤素搭配烤串可以选择，一次吃到复数的口感，完美满足挑剔的胃。

篮筐里面琳琅满目的烤串可以选择

现点现烤，美味直送到桌面，一秒钟都不让她凉。

笔者的选择左起：Pork & Lettuce猪肉生菜，Beef Tongue &Enoki牛舌金针菇，Sukiyaki Skewered寿喜串烧，以及Eel鳗鱼

Pork & Lettuce猪肉生菜，外嫩里脆，口感丰富

值得推荐的Beef Tongue &Enoki牛舌金针菇

Sukiyaki Skewered寿喜串烧，和牛肉咬开后是软软的卷心菜，沾上生鸡蛋食用味道更好。

轻奢的甜虾大烤Scampi。

Spicy Italian Roll寿司。

两人食用刚刚好的和牛寿喜锅

如果喜欢Yebisu的味道但偏爱安静的就餐环境，还可以选择中午来吃Lunch

其实笔者是很喜欢Yebisu家食物味道的，所以还有一次中午也去了他们家吃，和晚上的超级热闹相比，中午环境就会安静许多，二楼沿街靠窗的座位也是又大又明亮，不管是简单吃个工作午餐，还是下午约朋友聊聊天都是很合适的感觉。

Eel Hitsumabushi Lunch Set鳗鱼饭三吃

笔者非常的喜欢Stewed Salmon Lunch Set三文鱼头套餐，鱼头肉多，口味特别，里面的超大块萝卜用筷子用力一戳还能呲水，实在是不能更棒！

介绍一下必不可少的甜品

Yebisu家的甜品除了自制的创意Nan &Brown Suger，也有他们家的甜品拼盘。个人比较喜欢口感软软但包着像光明冰砖（香草冰淇淋）的天妇罗冰激凌，以及稍微带些酒味有一点点苦苦的提拉米苏蛋糕。

甜品拼盘。

Nan & Brown SugerFacaccia with Vanilla Ice Cream

最后，享用完美食的你，和笔者一起来Yebisu Bar&Grill 店内找找龙尾藏于何处吧！

Yebisu Bar & Grill 

地址：唐人街内55 Dixon Stree，Haymarket

电话：02 9211 3038

网址：http://yebisubargrill.com.au

营业时间：

Sun ~ Wed 12 Noon to 11 PM

Thu~ Sat 12 Noon to 12 Midnight