“我在澳洲中餐厅打工的真实经历”！华人老板爱吃客人剩菜 港女同事瞧不起大陆人...

刚刚登陆澳洲悉尼，口袋里揣着不多的钱，虽然吃住有小布（当时是我男友）不用发愁，但他要还贷款钱也很紧张，而且没结婚也不好意思什么都张口要，所以决定去打工。出国的人都知道，不管你在天朝英语多好，到了国外也是两眼一摸黑，什么也听不懂，天朝英语不注重听说。我当时英语烂的啊，根本就不好意思开口说话，自信心完全没有。

天朝是做记者的，根本就没敢想在悉尼找份本专业的工作，没英语怎么采访写东西？！而且当时还在读硕士，不能干全职。所以选择了根本不需要任何语言和技能又可以只周末工作的工作，餐馆服务员。因为对语言的不自信而选择了待遇最低的华人工。

就这还找了很多间餐馆呢。记得当时我提了一个大口袋，里面装满了个人简历，到了商场到处发。中餐馆大概也找了四五间，很多餐馆当面就回绝了，因为我不懂广东话而且又没干过，那些老板看了我的简历，以前是某某大报的记者，马上就说“no”，后来我就把什么记者呀，什么新闻学学士啊这些自以为骄傲的东西都删了，只说自己勤劳肯干，任苦耐劳。其实认识我的人都知道，以前在家的时候碗都不刷的人，什么吃苦什么的，自己心里都没底。

但开始可不是那么容易的。这家餐馆是广东餐馆，中午卖早茶，晚上卖晚餐。一开始我不受器重，只能干早茶服务员。有看客说，服务员不就是在那站着，有人叫就过去吗？不是的。这家餐馆有大概50张桌子，最小的坐2个人，大点的坐3个人，中的坐5个人，大的坐8个人，最大的坐12个人。经理叫阿杰（保护个人隐私用化名）人很精明，开工前给我上了10分钟的培训课。

他要求我看从1号到10号桌子，（后来我才知道这是最容易最轻松的区，我再也没轮到过）不许靠墙站，不许原地站，必须要来回走，来回走，没有事情的时候慢走，走的时候看着客人的桌子，有了吃空的笼，碟马上要加快脚步过去收走，要用最快的速度收碗筷，摆桌布，摆碗碟，准备下一个客人用。另外客人坐下后马上要问喝什么茶，然后去沏茶，倒茶。如果客人喝茶的同时还要喝汽水、冰水、酒水也要一并拿来。

当时刚来澳三个月，对于他们外国人平时吃什么喝什么根本不了解。阿杰给我写了一张纸，汽水的英文名，除了coke，所有的我当时都不懂全部都在10分钟内学会了。后来又加酒名，那就更难了，不过那是后话了。然后就开工了，早上十点半开工，下午三点收工，第一天一分钟我都没有休息过，也没去过厕所，搞错了很多客人的要求，流了一身的汗，受了无数的批评，终于熬到了收工的时间。真的，我觉得我一辈子都没这么累过，就连大学军训都比这好。

干了一个周末回家我总结经验，为什么干的这么痛苦，身体上和精神上的。很多东西不会，很多事情不懂，这都好办，可以学，可以改进。但是精神上很痛苦，连十几岁的小孩都可以数落我。有一个广东仔，大概也就十七，八岁，叫阿三，他总和我过不去。他在那里做了很久了，人都熟，他欺生，看我新来的所以经常找我茬。我当时很生气，但后来我想明白了，没必要和小孩子生气，他真的什么都不算。

但是如何改进我的处境呢？我要交朋友，要知道，天朝人做事都是拉帮派的，没有朋友的人什么也做不成。而且我是成心交朋友的，我只交我欣赏的人，不趋衍附势。不多久，我就和在那里做长工的阿明和辛地成了好朋友，她们都四十多岁了，80年代出国潮从广东来到了澳洲，辛辛苦苦几十年，生育了儿女，置下了房产，因为语言的原因，一直在中餐馆打工到现在。

说到这里，不得不提一下“吃”。在餐馆干活应该是不缺吃的，本来就是卖饭的嘛。可在我打工的这两年，我可尝到了挨饿的滋味。老板规定开工前和收工后给工人吃饭。开工前是早上10点钟，老板规定的饭是，两到三个菜，大多是蒸肉末，素菜，米饭。我们工人从前面服务员到后面后厨大概20多人，挤两张桌子。10点准时开饭，菜都是用超大的碟子装的，米饭也是用大桶装的。饭菜一端上来，所有人一窝蜂的冲到桌子前用最大的碗（那种装汤用的大海碗）和最大的勺子（汤勺）以最快的速度往自己碗里装饭菜，仅仅需要10分钟，所有的菜，饭都会一扫而光。

我一开始没见过这阵势，不知道该怎么办，以前在家里吃饭妈妈都会劝我多吃点，现在没人会劝，不吃饭等会儿饿死你没人可怜，因为下一顿要等到下午三点了。我最初还保持着淑女的矜持，后来也管不了那么多了，现在面临的是生存与死亡，抢！吃！谁怕谁！我最后锻炼到全体人就我下筷子最快，吃的最快。

那段时间我是没有周末的，平时上学，到了周末就去打工。每个星期日下午3点收工的时候，老板发工资，都是现金，因为他不用上税，我都觉得那是我收获的时刻，辛苦劳动赚来的钱在手里掂着特别的沉。我很少花钱买没用的东西，衣服什么的那两年就没添过，相比我以前在天朝每个月都给自己买一件新衣服相比简直是恍然隔世。但是，我很充实，我心里有目标，生活里有行动，我知道我的未来会改变，是一种“活着”的感觉。

在中餐馆干的两年也遇到了一些极品人物。我的老板就是其中之一。老板是香港人，大概60多岁的人，很不服老，总是穿的很时尚，尤其讲究名牌。买了新衣服就要给我们显摆一下，每每必定把领子翻开给我们看他衣服的牌子，总是说，“名牌，很贵的，你们买不起的。”他一只耳朵上还穿了个耳洞，戴了一颗钻石耳钉，也常常指着他耳朵对我们说，“一卡钻石，人家送的！”有一次还非要让我戴上试试，耳钉这种东西好像私人内裤，怎么能随便刚从自己耳朵上摘下来，不等清洁就给人家戴上呢？我连忙躲闪，不要不要！后来我和老公订婚，老公送我一枚钻石戒指，因为家里是做珠宝生意的嘛，所以钻石自然又大又好。给老板看见了，他一定要和我比一下谁的钻石大，我很尴尬，因为我的钻石比他的大，结果他悻悻的走开了。后来我打工就不戴了，好像与打工妹的身份不符。

另一位极品人物是个女孩子，也是在那里打工的，是香港人，就叫她香港女吧。香港女同是打工妹，可与我们地位截然不同。她二十多岁的样子，长的实在是没有什么可恭维的地方，唯独个子高高，长发飘飘。她主要负责带位和吧台。第一次和她打交道是一个星期日，那天餐馆特别的忙，有位客人要一扎冰水。冰水要到吧台去拿，去吧台必须从厨房口进入，比较麻烦。我看她正站在吧台里没事，就跟她说能不能帮我倒一扎冰水，省得我还要跑进去拿。

我是跟她讲的普通话，因为大多数香港人，广东人都听得懂普通话。这本是小事一桩，没想到，她用一种我至今记忆犹新的极度鄙视的眼神看了我一眼，没理我。好像我是只老鼠，龌龊肮脏，她是公主高高在上。奶奶的（对不起说句粗口）本小姐我从小到大没人这样对待过我，当时真是气的我七窍生烟。后来我问阿明她的背景，我当时以为她是老板的女儿。阿明说她不是老板什么人，也是香港来的，在这里上的高中，现在在车行工作。出了名的坏脾气，因为跟老板娘关系好，所以没人敢惹她。