在悉尼必做的50件事之一，就是吃越南煎饼！（组图）

【今日澳洲6月9日讯】在知名美食网站TimeOut评出的“在悉尼必做的50件事情”中，有一件事就是去Banh Xeo Bar品尝越南风味小吃。

Banh Xeo Bar位于The Cannery，这是一个高密度小吃区，有Gelato Messina，Black Star Pastry，Archie Rose，Three Blue等，Banh Xeo Bar凭借独特的越南煎饼，成功找到了自己的定位。

Bánh本字为“饼”，xèo则是煎饼时所发出的滋滋声，主要成分为粘米粉、水、姜黄粉，南越一带流行加入椰浆，常见馅料为芽菜、猪肉、虾、生菜，常配以薄荷、紫苏等香叶同吃，醮以水蘸汁同吃。

很多人第一次来Banh Xeo Bar，都不知道如何吃越南煎饼，别着急，先看看店家是如何制作越南煎饼。店员把鲜虾、豆芽、肉片和大葱等配料放在煎饼上一起煎，煎好后就对折上菜。

这时会有工作人员解释怎么吃，桌上摆了一碟满满的叶子和蔬菜，先将叶子全部叠起，然后用最大片的生菜将煎饼包裹起来，蘸酱吃即可。其中有个叶子叫fish leaf，最好不要闻，因为味道就像鱼腥一样，如果不喜欢，可以不用加在配料里。

越南煎饼吃起来很爽脆，有点烧烤的感觉。此外，别看饼呈黄色，就以为里面加了鸡蛋，实际上其黄色源自姜黄粉。越南煎饼价格也不贵，有时间就来试试吧。

地址：Shop 11 The Cannery 61 Mentmore Ave Rosebery 

营业时间：Tue-Thu noon-3.30; Fri, Sat noon-9pm; Sun noon-4pm

（Gina）