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想皮肤靓靓哒,多吃点【水晶肘子】吧

2020-03-20 来源: 萨姐的南腔北调 原文链接 评论0条

想皮肤靓靓哒,多吃点【水晶肘子】吧 - 1

今天介绍给大家做的这款【水晶肘子】, 做法十分简单,手残党也不会失败。做好的肘子可以蘸着蘸料吃,肘子中的肉皮结冻后,含有大量的胶原蛋白质,咬起来Q弹爽口, 一点都不腻, 想要让自己的皮肤靓靓哒, 多吃点水晶肘子吧。 

想皮肤靓靓哒,多吃点【水晶肘子】吧 - 2

制作方法非常简单,做的过程主要有两点要留意:

1. 肘子炖煮得不要太烂,最好是软而不烂;

2. 卷肘子的时候一定要用保鲜膜卷多几层, 卷紧后放入冰箱冷藏,切片的时候肉才不会松散碎开

请点击以上视频观看

原料食谱

原料

猪肘子 1公斤

香叶 4-5片

八角 3个

桂皮 1片

陈皮 1片

姜片 3片

蒜 2瓣

葱段 少许

料酒 2勺

细盐 2茶匙

花椒粒 4克

蘸料

生抽  2勺

蚝油 1勺

水  1勺

芝麻香油 1勺

白糖  1/2茶匙

蒜 4瓣

萨姐小窍门

想皮肤靓靓哒,多吃点【水晶肘子】吧 - 3

1. 猪肘子的肉比较厚,为了炖完后让腌料更入味,在炖之前先将肉头厚的地方切几刀,不要切断。

想皮肤靓靓哒,多吃点【水晶肘子】吧 - 4

2. 现炒现研磨的花椒粒才是最香的,这一步万万不能省略。

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3. 将盐和花椒混合后,均匀地涂抹在猪肘子的每个角落。 

想皮肤靓靓哒,多吃点【水晶肘子】吧 - 6

4. 用保鲜膜用力包紧,包多几层,只有将肘子包紧,冷藏后切片才不会碎裂,吃起来更劲道。

萨姐的南腔北调| Lisa's Kitchen

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