孩子为什么一直缺铁？这个原因90%的家长不知道...

缺铁症在我国儿童中的发生率非常高：1岁以下婴儿患病率为 22-31%；1- 3岁幼儿为 14- 29%；3- 6岁学龄前儿童为 7- 26%。但由于在初期孩子从外观和行为表现上没有什么明显的症状，因此很容易被家长忽略。

缺铁对儿童的生长发育影响很大：铁参与血红蛋白的合成，血红蛋白在人体内负责氧气的运输和储存。如果孩子缺铁，血红蛋白就不能运送足够的氧气到身体的器官和肌肉。会引发精神不振、烦躁不安、食欲减退等症状，还会影响大脑发育，导致注意力不集中，反应慢等表现......长此以往，孩子往往会出现个子矮小，身高体重都不达标的情况。

但关于缺铁，很多家长都有这类疑问：

1. 为什么我已经很注意多给孩子吃一些含铁丰富的食物，但孩子还是有缺铁的症状？

2. 为什么发现孩子缺铁后服用补铁产品，效果却不理想？

很显然，这两种情况的答案都是一致的：铁的“吸收”利用率太低。

要谈铁的吸收，我们首先必须了解一个关键的概念：

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二价铁 V.S. 三价铁

人体可以直接吸收利用的是“二价铁”

只有人体内血红蛋白中的铁呈现二价铁的时候，血红蛋白才能够可逆性的与氧气结合，与氧气结合以后把氧气运输到组织需要的部位，然后再把组织产生的二氧化碳运输到肺部而排出体外。如果血红蛋白中的铁呈现了三价铁，血红蛋白就失去了与氧气结合的能力，这样人体就会出现缺血缺氧的症状。

然而：大多数食物以及铁剂中所补充的，都是“三价铁”。

铁在食物中以非血红素铁（三价铁）和血红素铁（二价铁）的形式存在。而非血红素铁（三价铁）占绝大部分，血红素铁（二价铁）只在动物肝脏、动物全血中含量较高，禽畜肉类中含有一部分。血红素铁可以直接被肠粘膜上皮细胞吸收，吸收率大约在20%左右。非血红素铁易受其他膳食因素（如谷物蔬菜中的植酸、草酸，茶叶咖啡中的多酚类物质等）的影响而吸收率极低，仅为1～5%。举例来说，标榜含铁量高的菠菜中能吸收的铁仅占其含量的1%，其余99%均与草酸等物质形成不能溶解的复合物失去了营养价值。

然而，孩子又不能每天只吃肝脏，只吃肉，这样不但有维A摄取过量的风险，也会造成营养不良。所以，保证饮食均衡的同时，提时高铁的吸收利用率，才是关键。

如何提高铁的吸收率？

1. 把三价铁还原成二价铁：

有一些“还原剂”，可以帮我们实现三价铁到二价铁之间的转化。首当其冲的，就是我们都熟悉的“维生素C”。维生素C是具有强还原性的物质，它可以把部分三价铁离子还原成二价。我们常说维C能促进铁吸收，就是这个道理。

2. 提高二价铁的“稳定性”：

但是，人体对于二价铁的吸收，也并不是“百分百”，这个比例上文也提到过，仅仅为20%左右。为什么？首先，因为消化道中的二价铁是极为不稳定的，易被氧化成为高价铁。也就是说，维生素C虽然可以把部分三价铁还原成二价铁，但是这些二价铁随时有可能被再次氧化为三价铁.....其次，铁离子在酸性环境下的稳定性要远远高于中碱性环境。虽然我们的胃部PH值一般为酸性，但肠道中的PH值却为中性或碱性，因此在肠道中铁离子极易发生氧化和沉淀。但绝大部分铁的吸收，却是在肠道中完成的，这也是铁的吸收利用率很低的主要原因之一。

这个时候，有一个方法可以有效提升二价铁在碱性肠道中的稳定性---就是把二价铁变为“铁螯合物”。

螯合物是具有环状结构的配合物，是通过两个或多个配位体与同一金属离子形成螯合环的螯合作用而得到。环的形成使螯合物比组成和结构相近的非螯合络合物具有更大的稳定性，并且这种结构接近于铁在生物体中存在的天然形态，可被肠道直接吸收利用。要实现这个过程的转化，我们需要一些“铁螯合剂”的辅助。比如氨基酸，EDTA，半胱氨酸等等，都是具有这种能力的铁螯合剂。

而今天我想着重讲的，是在所有这些铁螯合剂之中，能力最强的一个。

它就是

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赖氨酸

提到赖氨酸（Lysine），可能很多家长并不陌生。很多儿童“助长”产品的主要成分，其实就是赖氨酸。赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。

而赖氨酸另外一个重要的作用就是：

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它是强大的“铁螯合剂”，

能够溶解并螯合碱性环境下的不溶性铁，

把它们变为稳定的可溶性单体，

进而有效促进铁的吸收。

我们来看科研文献：

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使用三种不同的系统在pH 7·5的条件下测试了大量化合物将铁保持在pH 7·5的溶液中的能力。其中，抗坏血酸，无机多磷酸盐，烟酸和赖氨酸的异羟肟酸酯，EDTA，咖啡酸，柠檬酸，黄嘌呤酸和植酸显示出高螯合能力。能够溶解不溶性正磷酸铁的化合物的效率依次为：赖氨酸>烟酸>EDTA>抗坏血酸>吡啶甲酸>半胱氨酸。这些化合物可以有效促进铁的吸收。

由此可见，在促进铁吸收这方面，赖氨酸的能力，甚至高出抗坏血酸（维生素C）。

赖氨酸是构成蛋白质的一种必需氨基酸，尤其是处于生长发育阶段的儿童，每天对赖氨酸的需要量比较多。如果缺乏赖氨酸，不但会造成孩子的发育不良，更会影响铁钙等营养元素的吸收利用，很可能会导致缺铁的发生。目前，我国的居民仍以谷类食物为热能的主要来源，而谷类食物中赖氨酸的含量比较低。如100克大米中含赖氨酸295毫克，100克面粉中含赖氨酸277毫克，仅相当于100克牛肉中赖氨酸含量的1/5，或者100克大豆中赖氨酸含量的1/10。因此以谷类食物为主要食品而又很少添加其他食品的人，很容易造成赖氨酸缺乏。

产品推荐

市面上的补铁产品有很多，不少补铁产品会同时添加维生素C促进铁吸收，但是，兼顾铁和赖氨酸补充的产品，却不多见。下面给大家推荐的这款产品，就是兼顾铁与赖氨酸的补充，在最大程度上有效促进铁的吸收利用的补铁产品：Centrum Kids Incremin Iron Mixture（澳洲儿童善存铁元宝宝）。

产品包装：

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Centrum善存这个牌子可能不用我多说了，在保健品界，绝对是一等一的“老字号”，所有药房里你几乎都能看到这个牌子的维生素产品。

一瓶是200ml，大小适中，打开后也不用担心长时间喝不完：

大家看下产品成分表：

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盐酸赖氨酸 150mg， 维生素B1 5mg，维生素B6 2.5mg，维生素B12 12.5 mcg，铁 5mg下面根据成分把产品的特点做个分析：

1. 同时含有铁和赖氨酸：一方面赖氨酸可以有效促进铁的吸收；另一方面，缺铁的儿童一般都会伴随食欲不振的症状，摄取的营养不够会导致赖氨酸的进一步缺乏，形成恶性循环。所以，在孩子食欲不佳的情况下，补铁的同时补充适量的赖氨酸，对于维护儿童正常的生长发育是非常有必要的。

2. 维生素B：维生素B可以调节人体内的新陈代谢，促进细胞生长和分裂。体内蛋白质，糖类以及碳水化合物的代谢都需要B族维生素参与完成，维生素B可以帮助这些营养成分代谢以释放出能量。而缺铁的孩子，经常会有精神萎靡，身体无力等症状。维生素B的补充，有助于给孩子提供能量以及帮助他们恢复精神状态。其中维生素B1还具有促进胃肠功能，增进食欲的功效。

所以，我认为善存铁元宝宝这个补铁产品的特别之处在于：它不仅仅是单纯的“补铁”产品，而是针对那些由于缺铁引发食欲不振，进而影响生长发育的孩子进行多方位调理的保健产品。

一张图做个总结

看善存铁元宝宝如何对抗缺铁引发的食欲不振：

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产品的作用原理可谓环环相扣，让之前缺铁所导致的恶性循环，彻底被打破。

除了配方上的考量是个亮点之外，产品在保证口味的同时不额外添加糖。我为大家试了试，口感真的很不错，也不会太甜，估计孩子接受起来应该没什么问题。

关于服用方法，产品上明确标注：

6个月以上的婴儿即可服用，6个月以下请遵医嘱。服用方法：2岁以下：每天2.5ml；2岁以上：每天5ml。

最后的提醒：

保健品不能替代药物，患有缺铁性贫血的儿童，一定要遵照医嘱进行治疗，任何保健品，都仅仅是辅助。另外我们应该清楚：补铁见效，是需要一个“过程”的，一般需要坚持3-4个月，才能在再次检查中体现在数值的变化上。所以，给孩子补铁，家长们一定要有“耐心”才行。