日子还是要往前过 疯城日记 Again 之 十八

lockdown期间，盆友圈出了很多精彩的才艺展示。

有的重于才艺，有的重于创意。

在每一天都进行的事情当中，也找了一点乐趣。

咖啡配不一样的早餐之后，我还是 不忘初心。回到和咖啡较劲的路上。   

特此感谢师傅引进门，曹老师，左老师，赵老师。 

在打了一杯奶咖和手冲一杯，在咖啡里各自放了一点白酒。这个白酒也不是直接打开的那种白酒。白酒是经过冷萃之后的白酒。就是将白酒放置于滴淬的装置里，调节好滴下来的速度和量。然后将粉碎好的咖啡也好，咖啡果皮茶也好，放在下面的滴漏装置里。

结下来就是 舌尖上的中国 的配音，

一切交给时间。

lockdown和时间。

先说一下奶咖里面，酒的味道会沉底，在上面的喝上几口，都是奶和咖啡的混合，慢慢的，酒的味道一丝丝的显露出来。因为白酒之前流过咖啡果皮，因为酒精的度数吸出了果皮里的甜，滴淬之后的旧的颜色就显露出来类似于陈年老酒的感觉，回甘是最美妙的一瞬间。在咖啡最后的阶段酒的味道和咖啡完美的一切进入口中。

苦和烈。

手冲咖啡，没有long black那么浓烈和那么多的油脂飘在咖啡上面。不过可以最大限度的解读咖啡内的各种味道，果味，坚果味等等。滴上几滴白酒。

这次滴的酒完全是纯的白酒+纯的酒配上埃塞的耶加雪菲味道

这次酒的味道先占据了上风。皱着眉头喝下去，发现，原来就是酒精在上面的造成的假象，还是咖啡的味道，居然还有甜橘子的味道隐隐在里面。

真和假。

因为lockdown期间，太太还是在上班，所以她基本就在屋子里，偶尔出来放个风。看到我这个弄法。她也有了她的玩法。

玩的 更妙不可言。

首先先说咖啡，手冲，男生和女生冲出来的是味道不一样的。也许根据手冲的水的力量或者冲的方式不同等等因素，出来的咖啡味道是不一样的。

都说女生冲的咖啡似乎更淡一些。味道没有那么强烈。

于是，她加了一些桂花在咖啡豆里，随着研磨机器的转动，一股奇妙的香气伴随着咖啡的味道出来。很惊喜，随着水流经过咖啡和桂花，一杯带有桂花香的手冲咖啡就出来了。虽然仅仅几粒桂花，却让这个香气四溢。

一杯让你感受到春天的手冲咖啡就出现了。

南方和北方。

北京地区的很多朋友都喜欢喝茉莉龙环，一种很好的茉莉花茶。我一个大哥说从几块钱喝到现在近千快一斤。随着水温，原本卷曲的茶叶会慢慢伸展开来。味道也随之出来，茉莉花的香和绿茶的香气完美呈现。属于看不到花却得花香的花茶。据说千年制造历史了。我有幸有一些这样的好茶，今日和咖啡混在一起，会有什么效果呢？

太太慢慢的研磨，然后慢慢的手冲，花香和咖啡香味相互缠绕互生。

东方和西方。

Abby仙女都不仅回头问我：啥？这么香？

都说东方和西方如何碰撞如何结合，在仙女看我的那一眼，我才明白，她们这一代才是东方西方的深体验一代。