19岁大学生吃中餐剩饭，不幸感染罕见细菌！全身惊现紫斑、多器官衰竭，被迫截肢双腿十指

前言

据多家外媒报道，一名大学生仅仅因为吃了一份中餐剩饭，竟然休克了过去、全身皮肤发紫，被紧急送入了ICU。

最终他不得不截肢两条腿以及全部的十根手指，这才侥幸活了下来。

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大学生吃完剩饭后，不幸感染罕见细菌

据新英格兰医学杂志报道，这名学生化名JC，年仅19岁，去年被送入波士顿一家医院的重症监护室。

医生发现他的身体状态相当糟糕，不仅陷入休克状态，同时还患有多种器官衰竭。

为什么会造成如此严重的情况呢？

事情还得从一开始说起。

JC在家中的冰箱里翻到了一份中餐鸡丝炒面，这份隔夜剩饭是他的舍友留下来的。

于是他便吃了这份鸡肉炒面，一系列不对劲的事情就发生了。

吃完剩饭后，他不一会开始呕吐，接着出现了寒颤、全身无力、呼吸急促、头痛、视力模糊和胸痛等症状。

他的舍友也发现了JC的不对劲，立刻开车把他送入了医院。

到达医院后，医生指出JC的脸色苍白，发烧到华氏105度，心率也直线加速到每分钟166次。

在接下来的几个小时里，他的状况进一步恶化了：

呼吸变得十分费力，血压也骤减到了刚入院时的一半。

更加可怕的是，尽管通过静脉注射给他输液和氧气，JC的病情继续恶化。

他的血压下降到70毫米汞柱，他的脉搏被描述为 "弱"。

正是由于他突如其来的病情变化，JC紧急地被直升机安排送往另一家医疗条件更完善的医院。

此时，他的全身上下开始出现一点一点的皮疹子，这些皮疹子最初很像淤青。

但没过多久，它们很快变成了深红色乃至紫色，由点及面地扩散开来。

种种的症状表明JC的病情并不简单，这应该是一种严重的急性感染。

经过多天的观察和诊断，最终医生确定JC患上了脑膜炎球菌血症。

在JC吃下这份剩饭不到一天的时间里，他的肾脏衰竭了，根本排不出尿液；其他的多个器官也相继衰竭、部分血液已经凝固，

之前所说的皮疹也被认为是暴发性紫癜。

由于感染和血液无法回流，他的部分身体组织都出现了可怕的现象：

他的双腿和双手末端已经坏死到发黑了。

在不得已之下，JC无奈地截肢了双腿以及全部的10根手指。

尽管他现在已经顺利康复了，但是吃下了这份剩饭也让他付出了无比惨痛的代价。

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剩菜可以安全食用吗，如何避免食物细菌？

那什么是脑膜炎球菌疾病呢？

根据医学刊物的说明，脑膜炎球菌疾病是由细菌引起的，通常通过咳嗽或打喷嚏时流出的唾液或空气飞沫传播。

密切接触如接吻、居住在同一家庭或分享餐具、食物或饮料，也会传播这种病菌。

在这起事件中，还有一个值得注意的点是：

其实在前一天晚上，室友已经吃过了这份鸡丝炒面，可他并没有患上脑膜炎球菌疾病。

他只是觉得胃不舒服，然后吐了一会就好多了。

另外医生也查了JC的疫苗接种记录。

正常来说，脑膜炎球菌疫苗都要接种三剂的，可JC仅仅在中学时接种了一剂。

诸多因素或许才是让JC不幸感染的罪魁祸首吧。

还有人似乎对其中一个问题感到疑惑：

剩菜可以安全食用吗？

如何避免食物中的细菌和疾病？

这里看看酱可以告诉大家， 细菌在室温下可以迅速生长，因此重要的是将所有剩饭剩菜存放在冰箱或冷冻室中。

你看不到、闻不到、也尝不到会使你生病的细菌。

为了防止食物中毒，食物在冰箱里放了三到四天后要扔掉，或者把它移到冰箱里。

所有食物应加热到华氏156度，确保所有细菌被杀死。

另外用微波炉加热剩菜时，要用盖子或通风的保鲜膜盖住它们。

煮到一半时，搅拌、旋转或把食物倒过来，确保食物整体都能得到加热。

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在澳洲吃饭，如何自查是否是“脏餐厅”

其实不只是自己平时要注意剩饭剩菜的问题，去外面餐厅吃饭也得时刻关心卫生状况。

以新州为例子，想要自查要知道些什么呢？

对餐饮场所的卫生状况进行监督的是

新州食品管理局（NSW Food Authority）

该部门的工作人员每隔一段时间就会不定期抽查悉尼餐厅的卫生状况，

确保顾客们买到的食物都能放心吃下去。

而对于没有达标的餐厅，他们会直接将餐厅的名字公开，列入一个“Name and Shame”榜单。

到今年为止，这个榜单已经存在了十几年了，每隔一段时间就会更新一次。

进去点开名单一看，目前最新的就有557条处罚信息在列。

完整最新的上榜名单可在下方网站查询：

https://www.foodauthority.nsw.gov.au/offences/penalty-notices

真心希望里面没有大家经常去吃的餐馆

在这里看看酱也提醒大家，外出吃饭不放心的话，可以先通过上面的网站查询自己想去的餐厅是否在“黑名单”上。

进入官网后，直接输入餐馆的名称，就可以迅速识别是不是在榜的“脏餐厅”。

19岁大学生吃了中餐剩饭后，竟然全身泛紫、双腿十指截肢。

大家对此有什么看法呢？