疫情战争干扰食品供应，食用油首季贵10%，入口商料再加10%（图）

俄乌战争持续引发连锁效应，加上新冠病毒疫情，长期不稳定的供应链再遭到打击，冲击本港物价已节节上升，「开门七件事」之一的食用油，首季已悄悄加价一成，有超市更是本月突加6.7%至9.2%，有粮油入口商预期全年最多增两成。

乌克兰为农业出口大国，业界忧虑战争将导致全球食材价格再度飚升，加上在美国加息的阴影笼罩下，食肆不排除下半年加价逾一成。惟有酒楼不愿将成本转嫁至食客，估计将损失约5%利润。

俄乌战争连锁效应影响食用油供应

疫情爆发至今，因船运及空运不定，物流运输的成本大增，以致食用品、家电等必需品的价格持续攀升。乌克兰与俄罗斯交战后情况更为恶化，英国近日便有多间连锁超市，限制顾客每次最多可购买食用油二至叁瓶。

坏消息不断，世界最大棕榈油生产国印尼亦于上周公布，将暂停出口棕榈油及其原材料，以遏制国内食用油供应短缺及价格飚升，或将进一步冲击全球食用油的价格，继而影响食品供应。

粮油入口商︰有赖内地食品供应遏止物价急升

粮油入口商通泰行负责人李丰年表示，本港家庭主要的食用油为花生油、菜花籽油等；食肆则使用更廉价的植物油；至于棕榈油则常见于工业用途，认为并不影响本港食用油的供应。

由于船期不稳须加大订单量，以维持供应稳定，存仓货物的成本随之增加；同时第五波疫情下，大量送货司机确诊，以及来货价上升，最终引致食用油的价格，从年初至今的升幅达一成，并预期全年最多增两成。

李认为，本港食品供应充足，有赖内地于背后支持，遏止物价的上升幅度。然而外地则依赖他国供应，例如能源、食品等，当疫情或战事发生时，则影响物价稳定。

粟米油一个月升幅达6.7%

根据消委会「网上价格一览通」，食用油的升幅明显，例如对比「狮球唛粟米油900毫升」一个月内的价格，惠康Market Place by Jasons由90元升至96元；百佳则由92.9元升至95.9元，升幅最高达6.7%。若以该升幅推断，恐怕不足半年升幅已超过两成。

若比较过去一个月超市最低价的87.9元及最高价的96元，升幅更达9.2%。

黄家和料食肆下半年加价逾一成

餐饮联业协会会长黄家和表示，现时食品的供应链已不稳。他指乌克兰为农产品大国，为欧洲食品的供应地，例如食用油、奶类等。他透露，已有产品遭受俄乌战争影响，包括经乌克兰植物油製造的澹奶，相信战争将继续影响本港部份食品的供应。

除此以外，他亦忧虑美国加息，为全球带来翻天覆地的影响，指90年代末美国量化宽松措施实施，便导致猪肉价格翻升两倍；同时物流费用、人民币兑换港币汇率上升等因素，可预料下半年食品价格持续攀升。他估计，下半年食肆将加价逾一成，以弥补第五波疫情及成本上升的损失。

伦敦大酒楼︰唔加价已经係减价

不过亦有食肆暂时未有加价的计划，伦敦大酒楼副总经理苏万诚表示，酒楼较常用菜籽油，由于其凝固的温度较低，适用于煎炸食品。他又指，一斤花生油已由年初至今已升约一成至22元。但他不愿将成本转嫁至食客，估计将损失约5%利润，「呢个时候加价百上加斤，减价又无能无力，唔加价已经係减咗价。」