挤奶、赶羊、学兽医！华人小伙讲述屠宰场移民经历，揭开“辣鼻子”的新西兰（组图）

“动物屠宰的过程中只要一划开肠胃，那味道都不能用刺鼻来形容，应该叫‘辣鼻子’。”

华人Anderson Yue离开屠宰场已经4年了，但还能时不时回忆起当年的那股“辣味”。

兽医淘汰率很高

留学是苦中作乐

2015年，Anderson来到新西兰攻读动物医学硕士，也称兽医。

和很多人一样，在大学之前他对兽医的简单理解就是阉割猪。

读了以后才知道，这是一门学问。并且国外对兽医评价很高，和人医齐名。

来了新西兰后，他发现真正要读兽医需要很多前提条件。

比如提前要读一年兽医学院的预科，考试通过了才能正式入学，期间淘汰率非常高。

即使拿到入学门票，毕业也绝非易事。尤其对留学生来说，语言更是一大难关。

除了大量的专业词汇需要短时间内全部掌握，老师的口音也是意料之外的障碍。

“印度口音都算很好的了，我最头痛的是一个教生物统计的瑞士老师，那个带有德语味儿的法式英文，听的我脑仁儿疼。”

没有节假日、每天在自习室学到凌晨一两点、加班加点写作业是留学的常态。

Anderson说，留学就是苦中作乐。

“小伙伴们一起开学习party，带上一箱酒和外卖，边学习边聊天。虽然辛苦，可每天也特别有盼头。”

而作为兽医学生，去农场工作也是一项独特的体验。

挤牛奶、赶羊群

农场新手历险记

留学期间，Anderson有过几段农场实习的经历，印象最深的莫过于和奶牛打交道。

挤牛奶，这个在旁人看起来好玩有趣的体验，实则是个高危职业。

农场的奶牛有的已经养了9年之久，身体有一辆轿车那么长。

因为每天挤奶，他都有点心理阴影了。

“挤牛奶的台子刚好到我肩旁，把挤奶器挂上去奶牛蹄子刚好对着我的脸，挂的时候那个惊心动魄，铁栏杆都能给踢弯了。这可是骨头碰铁，最后奶牛腿上都是血。

“有的奶牛脾气暴躁，会向后踢。若是农场的安全措施没有做到位，搞不好就踢到脸上直接2级伤残。”

更让Anderson觉得刺激的是骑越野摩托车驱赶牛群。

农场坑坑洼洼的山地环境坡度能达到60度，加上雨后的泥巴与牛粪夹杂在一起。如果不小心跟在了另一辆摩托车后面上坡，可以想象泥地飞溅的场景。

头几天，Anderson绝大部分的时间都是在泥巴里把翻车的摩托扶起来。

慢慢地，他也学会了一些更高阶的赶牛技术，比如从摩托上站起来。因为这样牛会更怕人，因而更容易驱赶。

“挤奶、驱赶羊群牛群、修围栏、剪草，农场的工作没有一天是重复的，我的身体和心理都会遭受不同程度的挑战。”

与5000多只羊、800多头牛为伍，农场生活并不轻松。

农场也要斗智斗勇

“听懂”牛语乐趣横生

回忆起农场生活，除了辛苦，Anderson说工作间隙一个人躺在草地上，蓝天白云、阳光微风，也十分惬意。

“动物们会对我好奇，和我玩躲猫猫，当然也会出现一站在我面前就尿了的场景，让人哭笑不得。”

Anderson自嘲也要学会和动物们斗智斗勇。

找蛋，就是一项考验。

“农场里的鸡鸭鹅下蛋后，总是喜欢把蛋藏起来。找了几次过后，我就发现动物们喜欢用眼神朝着它们藏蛋的方向瞄。这样顺藤摸瓜，便一找一个准。”

而找到一个好的牛帮工，也能使得农场工作事半功倍。

刚到农场时，Anderson就察觉到总有几头牛喜欢在他身边晃悠、察言观色。

久而久之，他发现牛群中也有发号施令者。一旦和对方搞好关系，就相当于找到了帮工。

“每次赶牛群时，要是遇到几头倔牛不肯走，只要牛帮工叫一嗓子，问题就解决了。”

几个月后，Anderson觉得自己多少也能听懂点牛语了。

“乍一听都是哞哞声，但它们在吵架还是在商量，我也能猜到个七八分。”

日夜与牛羊为伍，Anderson和动物们的感情也越来越好。

偶尔，小牛会跑过来轻轻撞他一下，和他嬉戏玩耍。

早上Anderson多睡了会懒觉，奶牛们会自己一排排走到牛棚，等着被挤奶。

遇到挤奶时默默流眼泪的牛，他也会摸摸奶牛的头来安抚，并多喂点好吃的给对方。

而就在Anderson要离开农场前一天，从不和他亲近的牧羊犬，也会跑过来舔他、抱他。

“我当时还纳闷，到底是谁走漏了我要离开的风声”，Anderson察觉到，原来动物和人一样，都十分敏感、重感情。

从屠宰场拿到移民船票

辣鼻子的味道至今难忘

毕业后，Anderson也把重点投向了移民。

因为学习的专业是动物医学，虽说局限性大但相对竞争也小。

他一直觉得，自己是⼀个比较幸运的⼈，来新西兰3年就成功移民。

“我就是从别人闻所未闻的屠宰场拿到的船票。”

和之前的农场经历不同，屠宰场的动物是另一番景象。

作为屠宰场的质检员，Anderson形容自己的工作环境始终被“气味”所贯穿。

第一天上班，在靠近屠宰场几公里外，一股肉腥味就扑鼻而来，越靠近味道越浓。

Anderson的一项工作，是负责各大车间的卫生标准。

羊屠宰车间清一色的萨摩亚人，牛屠宰车间则是被库克群岛人霸占，包装车间还有很多柬埔寨家族，毛利人则是聚集在冷冻车间。

当他第一次走进车间，一位身材魁梧的岛民大哥一边磨着刀，一边侧脸回头，凶狠狠地盯着他。

紧接着下一秒，对方就用手中的刀划开了羊的腹部。

“动物屠宰的过程中只要一划开肠胃，那味道简直就是‘辣鼻子’。

“而且无论你怎么逃也逃不掉，我辞职已经4年了，仍然觉得血液里都循环着当年的气味。”

但在这种被形容为“没有感情”的工作场所中，Anderson也看到了新西兰对于动物福利的关注。

“动物被屠宰前，它们会进入到一个灯光从昏暗到渐渐明亮的甬道，但会避免光直射，并且越靠近屠宰台甬道越窄。这是为了尽量给动物创造一个平和、安全的环境。

“整个过程尽量避免和人接触，动物对血的气味和高频的声音也很敏感，所以会尽量避免。

“并且，动物们会拥有一个自己的相对私密的空间，期间不会看到自己的同类被屠宰的过程。这也是出于情感因素。”

无论在农场还是屠宰场，Anderson形容自己的生活都很“新西兰”，因为牛羊永远比人多。

移民找到归属感不易

仍在不断摸索前进中

移民上岸后，Anderson就开始计划着换工作，毕竟谁也不想⼀辈⼦在动物的哀号声中度过。

他找到了⼀机场安保⼯作，随后因为疫情的关系，又被调往MIQ隔离酒店做安检员。

“MIQ奇闻趣事层出不穷，有屋⼦⾥点蜡的，有直播蹭流量的，还有半夜梦游跑出来⾃⼰都不知道的，也算是给高危的工作环境增添了一丝乐趣。”

⼯作之余，他也在进行手工家具的创业项目。

Anderson说：“坐在自己设计的桌椅板凳、茶几沙发上，⼼⾥有种说不出的骄傲。”

“但关于商业模式，我还在摸索。可能会从手工加工开始，设计一些方便运输和组装的家私，进而继续发展。梦想可以远大，但实操得脚踏实地。”

而说起当初为什么选择来新西兰，他表示是三次考公务员失败后，父母也同意让他换个生活方式。

无论是农场、屠宰场，还是MIQ、机场安保工作，或是还未成型的家具创业，Anderson一直在尝试各种可能性，靠近自己想要的生活。

但他也直言，想要在新西兰找到归属感，实属不易。

他希望自己的经历，能让更多人从不一样的视角看到更多样的新西兰，以及移民生活。