蛋价又要涨？超市提前十年淘汰笼养鸡蛋，或把蛋农逼上绝路

澳洲最大的两家连锁超市Woolworths 和 Coles 在一份声明中表示，到 2025 年，他们售卖的鸡蛋将达到 100% 非笼养(cage-free)的目标。

然而澳洲国家层面的时间表是到 2036 年逐步淘汰笼养蛋鸡的计划，澳洲广播公司和SBS的报道均显示，大超市淘汰拒售笼养鸡蛋的时间表大大提前，目前正在全澳范围内引起蛋农、超市和管理机构的混乱。

虽然动物福利的倡导者仍然在指责到2036年的淘汰期太慢，但行业人士警告说，不顾实际的做法将导致澳洲出现鸡蛋极度短缺的困境。

传统的层叠格子笼（Battery Cage）的大小通常约为 50 平方厘米，根据新标准，这种养殖方式到 2036 年将在澳大利亚逐步淘汰。从今年开始，所有新建的鸡笼都必须安装筑巢区，蛋鸡还必须有栖息处或平台，以及一个让它们的行为更自然的爪子抓挠区域。

蛋鸡养殖场Glenview Poultry Farm的经理Darren Letton 表示，目前尚不清楚逐步淘汰的情况。但是一些超市已经拒绝了他的笼养鸡蛋。

消费者需要承担额外的成本

有证据表明，鸡蛋生产商已经在减少，蛋鸡养殖行业的业内人士担心，完全转向放养将无法满足消费者的需求。

农民们表示，澳大利亚消费者可能很快就会为日常开销支付更高的价格，以Woolworths超市售卖的笼养和散养鸡蛋价格来为例，价差至少达到了16%。

Australian Eggs最近的一项研究显示，澳大利亚超市销售的鸡蛋中，多达36%是笼养鸡蛋，散养（Free-Range）鸡蛋和谷仓（Barn-Laid）鸡蛋则分别占比52%和10%。该行业表示，这显示出市场对这种更实惠产品的强劲需求。

“如果没有笼养鸡蛋，澳大利亚家庭将面临更少的选择、鸡蛋短缺和更高的价格。”

“超市在把昂贵鸡蛋强加给穷人”

南澳大利亚州议员Rowan Ramsey认为，现在就完全废除笼养蛋鸡是有危险的。他说:“在放养的环境中，像禽流感感染这样的事情（容易接触到野生禽类）可能会抹杀所有的东西。”

Ramsey说: “但在我们必须踮着脚走，并且高度控制疾病的棚屋（指笼养方式）里，（这些蛋鸡）很可能是幸存者。”

Ramsey指控有人“迫使”消费者在购买笼养鸡蛋时感到内疚，并声称超市正在把昂贵的食物强加给穷人。

他说:“有很多人需要沿着购物通道，用他们能找到的最便宜的食物填满他们的购物车，来养活他们的家人，他们不应该为此感到难过。”

呼吁为农民提供一揽子财政援助

Days Eggs的总经理Dion Andary说，没有过渡计划或支持农民转向自由放养。

他说:“为了满足这一趋势，务农的家庭将不得不设法找到钱，就好像把他们的房子拆掉，然后自己出钱盖新房。”

Dion Andary，他的家族拥有南澳最大的非笼养鸡蛋公司，图/ABC

Andary先生说，在鸡蛋生产投入成本已经飙升的情况下，农民将很难生存下去。但是目前还没有人坐下来决定如何解决这个问题

澳大利亚蛋农协会首席执行官Melinda Hashimoto说，州和联邦政府需要考虑退出方案，在经济上支持农民。

她表示，现有的鸡笼和设备往往背有长达三十年的银行贷款，但是蛋农们“已经没有时间在淘汰这些格子笼之前还清债务”。

Hashimoto女士警告称此举可能会把许多蛋农逼上绝路，她说：“（禁止笼养）还早了10年，可能会让许多家庭蛋鸡养殖户抓狂。”

“笼养鸡蛋农场本身的设施和散养农场是完全不一样的，所以现在不管是蛋业巨头还是整个行业，其实是需要在未来八到十年之内，把笼养鸡的这部分设施升级改造，因为散养鸡需要很大的户外活动面积，需要很大的资金量建更多的散养农场。”

所以，接下来会发生什么?

南澳第一产业厅长Claie Scriven说，他们在努力促成制定全澳一致的政策，但超市坚持在全国协议之前过渡，这造成了混乱。

尽管联邦政府提出了新的家禽福利标准，但要由每个州/领地（而不是超市）来决定他们希望逐步淘汰的结果如何。

Claie Scriven表示:“明年初，各州和领地的农业厅长将再次开会敲定这些标准。

什么是“非笼养”(cage-free)鸡蛋？

根据Global Food Partners给出的定义，在非笼养鸡蛋生产的系统中，蛋鸡不是被关在笼子里，而是能够在整个鸡舍中自由活动。通过良好的鸡场设计和管理，蛋鸡能表达自然的行为，包括行走、在栖架上休息、沙浴、觅食以及在产蛋箱中产蛋。

非笼养系统有多种类别，包括：室内单层平养（Barn-Laid）、室内立体多层散养，以及能够提供白天在室外活动空间的散养（Free Range）。