澳洲餐厅有多缺人？没经验的二把刀厨子开口要$10万，老板直呼“荒谬”（组图）

澳洲的失业率正处于几十年来的低位，不过这却并不完全是一个好消息。因为极低的失业率也意味着有许多行业都在面临劳动力不足的窘境。

而这其中，又以餐饮服务业遇到的招工难问题最为严重。许多澳洲餐饮从业者也正在被这个问题折磨得苦不堪言。

Joe Natale在悉尼经营着一家滨海餐厅，他最近非常发愁。

让他发愁的原因，也是现在几乎所有澳洲餐饮从业者都在面临的一个难题：招不到人！

用Joe的话说就是：我们不得不限制预订，我们不得不取消外卖。

我们不得不根据现有的员工数量来适应我们的业务。

由于实在是太缺人了，他现在可能不得不将他所经营的4家餐馆中的一家关闭。

其实让Joe招不到人的原因倒也不是完全无人应聘，而是有很多应聘者提出的薪资要求让他无论如何都没办法接受。

Joe举例称：曾有一名来应聘的厨师，开口就要10万澳元的年薪。

而这个人之前仅仅只在咖啡馆里面做过不到2个月，不但没有任何餐厅工作的经验，而且甚至连刀都用不清楚！

可就是这样，还是底气十足地所要六位数的年薪！用他的话说就是：这真是太荒谬了！

除了招不到人，一个更加让Joe头疼的问题是：他现有的员工也在不断地流失！

即使那些不走的，也时不时就要来向他索要更高的工资。

对于员工的加薪要求，他能满足的都尽量满足，如果实在是满足不了，也只能眼睁睁地看着员工离开。

目前Joe手下一共有90名员工，其中一些人的年薪已经达到了9万澳元。

即便如此，在不久前的一次周五晚上，身为老板的他依然得亲自下场洗碗。

这是因为之前一名负责洗碗的厨房工人在找到了一份每小时55澳元外加入职奖金的新工作后就离职了。

Joe对此称：现在情况是，每周都有人向我要更多的钱，有人进来，有人离开，有人被其它店挖走...

可以说，现在餐饮行业的的工资水平正在上演 “螺旋式” 的 “恶化增长”，但是对于从业者来说，除了接受并没有任何其它的办法，因为没有员工的餐馆不能开门。

同时，Joe还表示遇到这种情况的不仅仅是他，许许多多的同行正和他一样，都在努力用一切方式来保持开门...

而面对高企的成本，最终经营者们也只能通过价格再往消费者身上转嫁。

这也是为什么本周统计局的数据显示：澳洲的通胀率已经来到了7.3%，这是自1990年以来的新高。

而从经济学原理出发，我们就会意识到：

在过热达到顶峰之后，等待我们的就将会是滞涨和衰退。

按现在的情况来看，衰退的到来可能真的是无法避免的了...