到处都是老鼠屎！澳餐馆多次违反食品安全规定，遭罚$15000（图）
《信使邮报》3月31日报道称，被卫生检查员发现餐厅到处都是老鼠粪便后，布里斯班的一家受欢迎的咖啡馆因违反各种食品安全条规被罚款15,000澳元。
位于布里斯班的The Site Cafe（图片来源：《信使邮报》）
The Site Cafe位于Banyo的Vincent St，其41岁的业主Santoshi Rana于周五对违反食品安全规定的六项指控表示认罪。
据悉Rana和她的丈夫Raul在2017年4月接管了这家咖啡馆。而在此之前，他们曾拥有多家Donut King门店和一家Michel's Patisserie，这些店在2016年时被出售。
尽管拥有餐饮业经验，但法庭得知Rana在接管The Site Cafe之前并没有经营餐厅的经验。
2021年11月9日，市议会的一名环境卫生官员造访了这家咖啡馆，发现了一系列严重的卫生和安全违规行为，包括啮齿动物的粪便遗留在“各种表面”上、不当的食品储存，以及普遍的清洁和维护问题。
咖啡馆业主Santoshi Rana和丈夫Raul。（图片来源：《信使邮报》）
法庭获悉，这家靠近Banyo火车站的咖啡馆也没有防蝇纱窗，并缺乏害虫和昆虫控制。
代表布里斯班市议会的检察官Chelsie Hirth表示，咖啡馆不干净的程度表明“缺乏定期清洁”。
Hirth说，Rana曾在2017年、2018年和2019年三次被警告，这表明咖啡馆的肮脏“不是一次单一事件”。
辩护律师Jonathan Nyst则辩称，卫生检查历史与Rana当前的指控无关，她在周五出庭前并没有犯罪记录。他还表示，这家咖啡馆在疫情期间遭受了困难，在2019至2020年度都未能盈利，而Rana也完全依赖她的厨房员工来维护咖啡馆的卫生和清洁。
律师说道：“她承认自己不应该这样做。”
在2021年11月的检查后，咖啡馆关闭了两天。法庭获悉，Rana自那时起已经通过安装防蝇纱窗、购买适当的食品储存设备和实施定期清洁计划等方式纠正了许多违规问题。相关的厨房人员也不再在咖啡馆工作。
考虑了违规行为的严重性，法官在判决时表示：“虽然市议会没有看到活老鼠，但在各个地方发现的老鼠粪便表明存在老鼠问题。未能确保食品以防止可能的污染存储，表明缺乏对食品安全实践的关心或关注。”
最终，Rana被判有罪，并需向布里斯班市议会支付15,000澳元的罚款，以及超过600澳元的法律费用。
（Rayyan）
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