悉尼CBD大排长龙！众多吃货街头苦等，只为品尝“世界第一”美味（组图）
《每日邮报》12月9日报道，墨尔本知名面包店Lune终于进军悉尼，其Martin Place地铁站分店的开业，也吸引了数百位美食爱好者蜂拥而至。
Kate Reid是来自墨尔本的面包师，以制作“完美”的羊角面包而闻名，她的面包店Lune每天能售出多达35,000个羊角面包。
经过5年漫长的等待后，Lune的悉尼旗舰店于12月7日（上周六）在Rosebery的Engine Yards Precinct开业。
这家悉尼分店原定于2021年8月开业，但由于施工遇到一些问题，跨州的扩展计划被迫推迟。
这家面包店设在一个400平方米的大仓库里，顾客可以近距离观察烘培师制作羊角面包的全过程。
而在今日早晨，Lune在悉尼的第二家分店也在Martin Place地铁站内开张。尽管天气不甚晴朗，还是吸引了不少悉尼市民前来“尝鲜”。
（图片来源：《每日邮报》）
Lune的羊角面包曾被网友赞叹“曾在欧洲尝遍美食的我也从没吃过比这更美味的糕点“ 、“每天早晨能吃到Lune的羊角面包是我起床的唯一理由。”
Rosebery门店内有一个六米乘六米的玻璃房，能将温度控制在最适合烘焙羊角面包的温度，并确保全天候供应新鲜出炉的面包。
Lune的悉尼菜单包括传统羊角面包、巧克力面包和法式奶油酥饼kouign-amann等热门经典口味。
顾客还可以找到12月的节日特供菜单，其中包括姜饼羊角面包，内馅为山核桃杏仁奶油和糖蜜焦糖、拥有浓郁朗姆酒口感的蛋酒羊角玛芬，以及填满火鸡肉、蔓越莓酱和脆鸡皮的羊角面包。
（图片来源：《每日邮报》）
目前，Lune在澳洲共有7家分店，分布于悉尼、墨尔本和布里斯班。共同拥有者为Reid与她的兄弟Cam。
Reid此前是一位一级方程式赛车的工程师，但她很快发现男性占比高的行业环境和每天16到18小时的工作时长并不适合自己。
她曾在《The Project》节目中透露：“我的心理健康状态严重下滑，这份工作并不像我期望的那样。”
“抑郁症演变成饮食紊乱，那是我在感觉生活其他部分——比如事业——失控时对自己生活控制的一种方式。”
就在饮食紊乱的问题不断恶化时，Reid的父亲把她带回了家乡墨尔本，她开始在一家面包店的前台工作。
Kate Reid（图片来源：澳洲新闻集团）
她表示，让自己沉浸在无法拥有的东西中，感觉就像是在与意志力作斗争。但困境很快迎来了转机，因为这份工作让她发现了烘焙独有的美好。
这位航天工程师从Paul Roinat撰写的《Cuisine et Patisserie au Gaz》中找到了灵感，之后在巴黎一家顶级法国面包店做学徒，在那里获得了前所未有的启发。
“回到澳洲后，我每天休息时都会在墨尔本四处游走，希望能找到能让我重温巴黎的羊角面包，”她说。
但在经历一次又一次的失望之后，她决定振作起来，撸起袖子开始自己创业。
“我非常专注于创造完美的羊角面包，连续3个月不停地进行食谱测试，”她在《The Project》中说道，“我发现烘焙成了治愈我的方式，之后就再也没有空间留给饮食紊乱了。”
（Rayyan）
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