珀斯新餐厅开业，正宗意大利Naples披萨别错过！（组图）
据《PerthNow》3月28日报道，珀斯Settebello Pizzeria Napoletana餐厅预计下周二开始营业，并计划于4月5日星期六举办特别开业活动。
披萨上放橙子？这绝非正宗Neapolitan披萨店的常规操作，但East Fremantle这家新晋餐厅并未完全禁用这款当红争议配料。
“在披萨上放橙子...这不符合我们的传统，意大利披萨从不用水果作配料，”Settebello Pizzeria Napoletana的两位创始人之一Walter Cioffi解释道。
（图片来源：PerthNow）
“不过这些年来，我们确实尝试过不少新奇配方——其中最惊艳的要数用焦糖橙子、干酪薄片、红洋葱细丝和开心果碎做的Arancina炸饭团。”
“或许这个月我们可以破个例，给传统意大利风味来点新花样。”
本月，墨尔本与阿德莱德的Bubba Pizza餐厅宣布将用“火腿橙子披萨”取代传统夏威夷风味，在披萨上添加柑橘类食物新创意在网络上引发两极争议。
Settebello餐厅的宗旨并非颠覆传统，而是忠实呈现Naples的地道风味——那传承百年的圆形披萨，以柔软薄底与高耸饼边为特色。
为保障原汁原味，两位来自Naples的主厨更专程飞赴珀斯，为下周开业保驾护航。
（图片来源：PerthNow）
创始人Cioffi先生出生于Naples，家族在当地市中心经营餐厅。2015年移居悉尼前，他与兄弟们在家族餐厅深耕多年。
最终他选择在珀斯East Fremantle的Petra Street落脚，毗邻老牌意大利餐厅Numero Uno，实现了开设自家披萨店的梦想。
他说：“这里地理位置绝佳，具备良好的客群结构，社区家庭氛围浓厚，又靠近意大利文化浓郁的Fremantle。”
“我们期待用正宗Naples披萨在社区引发热议。”
其合伙人Michael Malchi从米兰移居珀斯，拥有多年餐饮行业经验。这对35岁的搭档因对传统披萨的共同热爱结缘，立志将Naples风味传播到更广阔的天地。
（Xu Yaling）
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