珀斯酒吧重新开业，送免费酒水和披萨，先到先得！（组图）
据《PerthNow》4月1日报道，在面临破产清算不到半年后，Republic of Fremantle将携免费披萨和气泡酒重装开业。
这家2020年底开业、2024年末进入自愿托管的酿酒厂和酒吧，近日宣布与Da Napoli披萨店达成合作，后者将在其Packenham Street店面的厨房运营披萨店。
（图片来源：PerthNow）
4月10日，酒吧将揭幕全新改造的蒸馏酒廊（德国定制Muller蒸馏器），4月13日举办“周日气泡酒”开业活动，前100杯气泡酒和50份披萨将免费供应。
由来自Naples的披萨大师 Andrea Orabona和Antonio Carrino领衔的Da Napoli团队（在Como和Leederville另有餐厅），已将披萨窑炉搬入酒吧厨房，将供应正宗手工披萨及意面。
八款招牌披萨包括：
正宗Neapolitan D.O.C披萨
Sophia Loren披萨（意式香肠配辣味猪肉酱）
松露奶油Tartufina披萨
镇店之宝：Republic of Fremantle--伏特加辣味鲜虾披萨
（图片来源：PerthNow）
这些现点现做的特制披萨，搭配特级初榨橄榄油，单份售价31-34澳元。
菜单还包含10款经典披萨、三种意面、开胃冷盘、Caprese沙拉、儿童餐及四道意式传统甜点。
Republic of Fremantle由Matt Guidice和Jason Townes创立，他们是Strange Company五位股东中的两位，还有当时的隐名合伙人John McVeigh。
2021年通过Birchal平台融资引入更多投资者后，该公司仍因疫情冲击进入自愿托管程序。
HLB Mann Judd的管理人员Greg Quin和Kim Wallman被任命负责重组业务。
（图片来源：PerthNow）
目前McVeigh出任董事总经理推动改革以确保可持续经营，Guidice与Townes则退出日常运营。
Strange Company的合伙人还拥有位于Ronnie Nights的另一个港口城市场地，该场地将于2024 年10月出售。
McVeigh表示，酒吧将致力于提供顶尖酒饮与空间体验，新启用的蒸馏酒廊是近期系列改革的重要一环，既传承既有优势，更为提升社区服务品质。
Da Napoli主厨兼总监Andrea Orabona期待通过此次合作为Fremantle蓬勃发展的意式餐饮版图增添现代意式烹饪的新风味。
（图片来源：PerthNow）
Republic of Fremantle业务发展经理Darcy Travers补充道，在经历自愿托管程序后，业主们正在倾听社区声音，致力于打造一个真正代表Fremantle精神的可持续企业，毕竟我们的名字就注定要与这座城市血脉相连。
Travers强调，除了坚守精品工艺的承诺，企业目标更在于为投资者、员工、社区及行业等所有利益相关方创造长期价值。
（Xu Yaling）
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