健康美味 酸奶也变成了我吃不起的样子！？

文章来源：时尚COSMO

作者：兰昕雨

白人饭之后，白人“碗”又红了！

都市丽人的圈子里永远不缺新话题。继去年白人饭成功打入精致白领群体之后，今年，它的白人姐妹产品——酸奶碗，再次成为美食领域的焦点。

只不过，此酸奶碗非彼酸奶碗。人们并非执着于酸奶的爽滑口感，抑或是收获消费后带来的认同感，而是过滤后那一颗扎实的、口感绵密的酸奶饼子。

酸奶碗常火常新，热点不断：小小的一杯Blueglass凭什么卖40？茉酸奶竟然用冰淇淋原浆，假健康表象下藏着真长肉？而这次是由江苏盐城的网红‘娟子’带火。

娟子，作为广大的互联网内容创作者之一，以低配模仿（抄袭）被网友熟知。如今爆红的酸奶碗正是因为她模仿健身爱好者‘大梦丽’而来。

从同款酸奶到同款过滤，同款麦片到同款水果，甚至视频的分镜和手上的美甲，娟子都和大梦丽如出一辙。质量之高，不看创造者的名字根本分不清谁是谁。

娟子（左）、大梦丽（右）

因主角都离不开制作一碗精致的酸奶碗。

日积月累下，酸奶碗成了这场模仿秀中的最大赢家。

只要你做一碗花样百出的酸奶碗，某音上播放量轻松过万。“没事做个酸奶碗”、“酸奶碗到底啥味”等话题也登上了热榜，有近千万人在看。

网上还出现了不少酸奶碗百搭公式

在创作者们试图抓住泼天流量的背景下，酸奶碗也被卷出了新高度。调色只是基础，混色才能更胜一筹。自此，双色奶质多色、混色的酸奶饼子出现了。

颜色越多，过滤的难度就越高。创作者赵哈哈制作的多色酸奶碗需要调色-初步过滤成固体-混色调整不同颜色的酸奶位置-再次过滤。当然，你也可以先过滤成酸奶饼子，再调色。

人人都在用的酸奶过滤器，售价已经被炒到300元

想要调出蓝色、紫色、粉色的酸奶碗，直接使用树莓粉、蓝莓粉、藻蓝蛋白粉等等蓝紫色系的冻干粉和酸奶搅拌均匀即可。羽衣甘蓝粉则能让酸奶碗调出健康的果绿色，高纤维的特性还能实打实的促进肠道排毒。

酸奶碗自带的健康滤镜，让蓝色、紫色这类大众眼中让人丧失食欲的颜色，变得格外利口。五彩缤纷的色彩搭配也不显突兀，反而给人一种健康轻盈的中产感。

水果、坚果、蛋白棒、奇亚籽也是配料和摆盘环节的重点。尤其对于类似‘大梦丽’的健身人士来说，低GI水果，更是他们酸奶碗中的常客：蓝莓、草莓、车厘子，如果是经过脱水处理的冻干水果更佳。

即食麦片和黑巧克力也是点睛之笔。

总之，创作者们将天马行空的脑洞用在酸奶碗中，显得游刃有余。

除了颜色被玩出花，酸奶的质地也莫名开卷。

越来越干，越来越噎，谁过滤出的乳清最多算谁赢。

起初走红的酸奶碗，还是常见的希腊酸奶，有点流动的形态。后来，有人开始用纱布包着酸奶，经过一夜的过滤，把它变成一颗球。变干的趋势愈演愈烈，现在的酸奶碗，都开始有磨砂的口感了。

酸奶碗的走红，让酸奶碗生意如雨后春笋般蔓延

任何事物都有过犹不及的规律。过滤酸奶一般以4-12小时为为宜，太久会变成“石膏”。对于喜爱热饭热食的中国人来说，搞不好还会因为肠胃应激综合症出现频繁跑厕所的情况。但这种生冷的、不开火烹饪的超级食物，还是狠狠拿捏住了中产。

风评照样两级分化，就像贝果和布拉塔：爱的人认为吃起来口感醇厚绵密，如同奶酪一般；不爱的人感觉喉咙里被塞了一口奶油，除了酸就是腻；果蔬粉更是毫无甜味可言，味同嚼蜡。

不过，中产们可不管那么多。他们只追求精神饱足感和精致健康的生活方式就够了。穿始祖鸟的有几个人真正在真正的攀岩呢？人们要的只是通过外物营造“极度自律”的氛围。

早在维秘盛行的时代，超模们早就在社媒中多次分享过酸奶碗。起初，调色粉用的全部都是主打”抗炎”的超级食物。而现在只要好看，万物皆可调：抹茶粉、黑芝麻糊、竹炭粉、薄荷糖浆……

酸奶碗的外形愈发丰富、多样

当一碗酸奶，可以展现食用者的健康饮食方式、乐于尝试新鲜事物和松弛的生活状态。它的社会性职能便已经接近满分。

毕竟酸奶碗，吃的是一份仪式感，一种生活形态。

区别于“打工人下班三分钟吃上饭”的糊弄学，精致的酸奶碗彰显了这类人群对于时间游刃有余的掌控和闲庭信步的生活节奏，以及对生活足够的仪式感。

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