吃货们感动哭了!一大波巨型蓝鳍金枪鱼涌入悉尼港!千万身价的顶级美味,原来就在悉尼这里吃…
给吃货的高能预警!
最近悉尼港有一大群巨型“美食”聚集
它们成群结队
甚至形成巨大漩涡
朝你汹涌而来!
而它们
就是你心心念念,朝思暮想的
蓝!鳍!金!枪!鱼!
这些大家伙往年7月就会在悉尼港现身
没想到今年却是在9月才被发现!
但是这回数量却比往年多到惊人!
已经有大批捕鱼爱好者到达现场
到手的蓝鳍金枪鱼都超过200公斤!
看看他们怀中抱着的美味
小编羡慕嫉妒的口水直流啊!
要知道
这可是全世界最好吃的鱼啊!
然而也是最贵的……
2013年在日本,
一条222公斤的蓝鳍金枪鱼
售价180万美元!
约合人民币1100万元!!!
创下了历史新高!
有人不理解了,不就是条鱼嘛,
凭什么这么贵?!
因为……
不是每条金枪鱼,都是蓝鳍!
蓝鳍金枪鱼,或叫黑鲔,是金枪鱼种类中生长速度最慢,也是体型最大和寿命最长的一种。成体蓝鳍长度可达3.5米,体重700公斤以上。
一条鱼可以喂饱50个吃货!就问你服不服!
而野生的蓝鳍金枪鱼无论漂亮的外形,还是鲜美的味道都是鱼中极品。但是由于其资源量一直在减少,已成为世界上资源保护的主要对象之一。物以稀为贵,自然价格也是金枪鱼界最高的啦。
蓝鳍金枪鱼肉的脂肪含量达到15%,比其他金枪鱼高得多,因此肉质肥美鲜嫩,入口即化,回甘无穷…鱼肉根据不同的部位可分为:
大脂(otoro)部位的鱼肉油脂丰厚,肉嫩呈粉红色,入口即化有油脂香;
中腹(chu-toro)在腹部和背部,含有适度的脂肪,肉口味次之,颜色稍深;
赤身(akami)是背部脂肪最少身体最硬,卡路里最低,蛋白质最高的部分。
综上所述,最能保证金枪鱼丰富的营养和口感的完美的吃法,就是生吃,如果条件满足,有钱又懂吃的foodie肯定会首先选择鱼肉最贵最好的部分——otoro,比如咱们的男神靳东?
《我的前半生》这部剧,让大家发现:无论是刺身,还是寿司,日本料理可谓是将金枪鱼的美味口感发挥到了极。致。
下面小编就为大家推荐悉尼TOP5
可以品尝到这人间精致美味的日料店
还不快约一个~
1.Toriciya Japanese Restaurant
大隐隐于市的日式居酒屋,推开古朴的店门,叫上一份蓝鳍金枪鱼寿司,软糯适中的寿司米,配上一片O-Toro,脂肪化开的瞬间有一种怀春少年与少女舌吻的感觉。
地址: 18 Cammeray Rd, Cammeray NSW 2062
电话: (02) 9904 2277
2. Sokyo
开在The STAR里的Sokyo以优雅之姿屹立于客人面前,采用每日新鲜食材为食客提供日本美食的精髓,他家的蓝鳍金枪鱼刺身堪称招牌菜。那红嫩娇羞的鱼片伴着可使用花朵,再搭配烟熏柚子醋一同品尝,势要带给味蕾不一样的享受。
地址: Level G, The Darling The Star/80 Pyrmont Street, Pyrmont NSW 2009
电话:(02) 9657 9161
3. Gold Class Daruma
Gold Class DARUMA是一家传统的黄金级的日本料理店,主厨曾在日本米其林老店——菊乃井掌勺,经验资深,在这里可以品尝最具特色的正统日本料理、体验和食文化。这里的金枪鱼手握口感层次十足,鱼肉丰厚的油脂包裹住酸甜适中的醋饭,肉香与米香随着咀嚼在口中混合扩撒开来,汁水四溢,让人意犹未尽。
地址:The Grace Hotel, 77 York St, Sydney NSW 2000
电话:(02) 9262 1190
4. Toko Sydney
Toko融合了日式居酒屋文化与西方风格,被誉为全悉尼最赞的西式日本餐厅,其中一道金枪鱼tataki用喷烤金枪鱼片搭配上酸姜与酸黄瓜,日式料理方法与西式酱汁结合,刷新味蕾的最佳选择,让人嘴巴停不下来!
地址:490 Crown St, Surry Hills NSW 2010
电话:(02) 9357 6100
5.HaNa Ju-Rin
树林在Crows Nest自开始营业以来,由前五星级酒店日本餐厅主厨经营,以新鲜的刺身、精致的菜品而出名。他家的铁火丼(金枪鱼盖饭)是招牌,寿司饭入味及火候,刺身极新鲜,食材品质高,鱼香四溢,别有一番风味。
地址:300 Pacific Hwy., Crows Nest NSW 2065
电话:(02) 9966 5833
光吃还不够?想要自己动手丰衣足食,零距离亲身接触新鲜出海的蓝鳍金枪鱼?海钓是你的最佳选择!
虽然悉尼周边虽然钓鱼地点众多,并不是每一处都能捕获金枪鱼的,小编在这里推荐ASPRO Deep Sea Fishing Charters,你可以在Port Stephens水域中搜捕重达150公斤以上的大金枪鱼!是不是hin刺激~船长经验丰富,有8年带领43位船员在BatemansBay捕捞金枪鱼的经验。想捕捉至尊美味跟着他可没错~
地址:Berth 35, Marina, Beach Rd, Batemans Bay NSW 2536
电话:0414 991 865
网站:http://www.asprogamefishing.com.au
温馨TIPS
如果想要购入用家用冰箱保存超低温金枪鱼,专业的操作存放指导如下:
在家用冰箱冷冻室(零下18度)冷冻状态表,最长保质期30天
解冻后,在0-4度的冷藏条件下,可保存1-2天
尽量解冻当天的用量
解冻后,切记不要再次冷冻,否则会严重影响品质
最后再诱惑大家一发( ¯﹃¯ )
编辑:Jessi,Elis
来源:dailymail,google,daily telegraph
(图片来于网络)
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