涪陵榨菜涨价了,双十一过后,你可能连榨菜都吃不起
自上个月下旬以来,蔬菜的价格疯涨,有些叶菜甚至贵过猪肉。如今涪陵榨菜也宣布涨价了,网友吐槽“这下榨菜都要吃不起了。”
11月14日,涪陵榨菜发布关于部分产品提价的公告,基于主要原料、包材、辅材、能源等成本持续上涨等原因,对产品出厂价格进行调整,各品类上调幅度为3%-19%不等。
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榨菜是很多家庭必备的佐餐小菜,有些人甚至天天吃。好吃就算了,它还扬名海内外了……
榨菜,声名远扬你可知?
榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成。一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等,是中国名特产品之一,且与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。
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在《本草纲目》中也有记载:“榨菜性温,有宣肺化痰之功效,可以利膈顺气。”这也是榨菜能够开胃并缓解晕车症状的原因。此外,榨菜含有丰富的维生素B1,具有安抚神经的作用。
即使榨菜有这些好处,由于制作过程中会加一些有毒物质和染色剂,以及制作过程中产生的有害物质亚硝酸盐,很多对它的健康危害早有耳闻。那么,具体有什么危害呢?
吃榨菜也有害?
榨菜的酸爽可口,让人总忍不住在餐桌嚼两口。偶尔这样解解馋当然没问题,但是如果长期大量食用榨菜,可能有以下危害:
1
诱发高血压
榨菜一般含有比较 大量的盐分 ,吃多了对身体也是有一定伤害的,并且这个伤害是不可忽视的。长期进食过多的盐分会导致血压上升,最终导致高血压。
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因此,对高血压患者而言,进食榨菜更是要适量。
2
营养不良
如果长期只把榨菜当做一种配菜来吃,而不去摄入其他新鲜的蔬菜水果,容易导致出现营养不良问题。
3
增加心脑血管疾病的风险
榨菜含盐分多,长时间食用大量榨菜会对心脑血管产生刺激。心脏和血管是相连的,血管的压力加大,心脏自然而然就会收到牵连,因此,在食用榨菜时要注意食用量。
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4
增加肾脏负担
榨菜当中含有大量的盐分,盐食入到体内会通过肾脏的重吸收和滤过作用排到体外,长时间的高盐膳食会加重肾脏的负担,肾脏一旦受到损伤,引发各种以肾脏衰竭为主的肾脏疾病。
看了,这么多危害,有些朋友因噎废食,觉得榨菜一定不能再碰了。这……也不必如此,因为也有健康的吃法~
榨菜怎么吃更健康?
虽然榨汁没什么营养,可是有的人就是喜欢吃榨菜,那么怎么吃榨菜才健康呢?
最好的方法就是吃的量要少,次数要少,搭配新鲜菜和肉类进行食用。
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每次吃的时候用小碟子盛一点,可以有效减少食入量。如果是自己腌制的咸菜可等腌制20天以上再吃,这时候亚硝酸盐含量已经明显下降。
也可以试试以下方法,健康又美味:
榨菜肉丝汤
原料:
榨莱50克、猪外脊肉50克、清汤500克、料酒10克、味精1克、酱油少许。
做法:
1、将肉和榨菜切成丝放入大碗内,加入清水浸泡。
2、勺内放入清汤,烧至八成热时,将肉丝和榨菜丝连水一 起倒入汤勺中,用铁筷子拨散,待汤快开时,用漏勺将原料捞 出(不要将肉丝烫老),再用手勺浇汤,冲去肉丝和榨菜上的 血沫,然后放入汤碗内。
3、将勺内的汤放人料酒、少许酱油、味精,烧沸后,撇去 浮沫,浇在汤碗中即成。
特点:
榨菜脆嫩,肉丝软嫩,汤清楚味鲜。
(更多健康做法自行“度娘”哦~)
榨菜可以说是很多人的集体记忆,也是十分常见的佐餐小菜,更是白粥的“黄金搭档”。
作为可口的下饭菜,好吃,也要适量进食哦~