墨尔本顶级餐厅周日要多收餐饮费啦！ 华裔老板大吐苦水：生意不好做 我还欠银行$100万呢！

【今日澳洲3月16日讯】近日，墨尔本多家顶级餐厅为应对日益增长的开支，选择在周日和公共假期向顾客们收取额外的餐饮费用。有的比平常多收了10%,一名华裔老板竟然多收了15%，他还不停地吐苦水，称餐饮生意不好做，现在还欠银行100万澳元。

据《悉尼晨锋报》报道，本月，一家顶级餐厅的老板Chris Lucas决定，他旗下的门店Chin、Chin、Kong、Baby和 Hawker Hall在周日和公共假期时间，向前来就餐的顾客多收10%的餐饮费。Lucca表示：“这实在算不了什么，目前并没有收到任何投诉。顾客们的反应是理解和支持。我们为他们提供了服务，他们也颇为满意。”

据悉，餐馆业并不在此次公平委员会削减周末加班费之列。因此，为了应对周末增长的劳动成本，墨尔本多家餐厅不得不推行周末向顾客加收餐饮费的做法。

Lucas的餐馆雇佣了500人，他说：“周日是一星期最为繁忙的一天，来这里就餐的人达到数千名。这么多年来，餐饮行业一直不景气，不断增长的劳动力成本已经让餐馆的正常运营举步维艰。我们这么做也是别无选择。”Luca表示，墨尔本肯定有越来越多的餐馆在周日加收餐饮费，而在悉尼，这种加收费用的情况更是普遍。

华裔老板Victor Liong开了一家餐馆Lee Ho Fook，他在周日加收了15%的餐饮费。Liong说：“我们要支付员工的工资，如果是在周日营业，这就意味着劳动力成本的增加，因此，加收餐饮费是不得已之举。我的会计告诉我，如果想在周日也营业的话，就必须采取点措施。我在从事餐饮业之前也做过其它生意，不可能说加就加，全凭个人意愿，这是我们经过慎重考虑之后的商业决定。”

周日加收餐饮费的做法已经推出了一个月，Liong表示，并没有收到顾客投诉。他说：“老实说，顾客们已经接受了这个事实。”Liong雇佣的员工不到30名，他称，餐饮业其实是个艰难的行业，如果把工人工资算进去的话，赚不了多少钱。每个人都以为餐馆老板必定是个百万富翁，但是，他们没想到，我还欠银行100万澳元。按照这样的形势下去，我要到40岁才能还清。”

（Helen）