菌子还没上市有人吃花中毒了，女子吃“大白花”险些吃进ICU（组图）

马上进入6月，云南将迎来“吃菌季”，不过最近，有当地人却因为吃花中毒进了医院。

近日，有昆明网友发帖称，自己在菜市场购买“大白花” 因处理不当，食后导致中毒，差点进了ICU。最近昆明一些医院也收治了类似病例，相关部门也发布了预警提示。

一位云南植物专家告诉上游新闻记者，云南一直有“食花文化”，食用花种类也很多，有毒性的很少，但食用前还是要注意加工方法和时间，避免中毒。

昆明网友发帖称，自己吃花中毒。网络图

“还没到6月份野生菌上市，谁能想到我就先吃野花中毒差点进ICU，元凶是‘大白花’。”5月30日，已经出院的董女士（化名）向上游新闻记者讲述了自己吃花中毒的经历。“前几天下午在菜场看见卖新鲜的‘大白花’，就买了2两回家，当时卖家只嘱咐我要淘水。”

“‘大白花’在云南是普遍食用的一种野花，以前也吃过，所以警惕心严重不足，”事后回忆，董女士表示，“这是第一次处理新鲜的花，当时花蕊没清干净，焯水又不够，吃时有些苦，老公只吃了两筷子，剩下我都吃了。”

“晚上7点半和老公去健身房就发现自己眼睛有光斑，脑袋嗡嗡叫，以为是感冒。准备回家换衣服时，眼睛就看不见了，嘴唇和舌头有点麻，人迷糊过去了，这才反应过来是中毒。”随后董女士被老公送往医院急诊，“肾内科和ICU的医生来了，说我血压只有40多mmHg和70多mmHg，心率40-50/分钟，有生命危险，可能需要血透析进ICU。”

万幸的是，随后董女士进行了催吐以及药物治疗，在肾内科住院两天病情有所好转。“幸亏发现早及时就医，目前肝肾指标正常，但血压、心率太低导致心脏功能有损伤，需要时间恢复。”

科普中国特聘专家、云南省植物学会科普工作委员会委员张全星（微博ID：“植物眼”）告诉上游新闻记者，云南一直有吃花的传统，一年四季都可以吃花，包括金雀花、石榴花、海棠花、芭蕉花等鲜花都可以食用，大部分都是无毒的，只有很少一部分有毒，其中就包括大家俗称的“大白花”。

张全星介绍，大家所说的“大白花”包括两种，一种是羊蹄甲中的一个特定的品种叫粉花羊蹄甲，另一种就是董女士食用的大白花杜鹃，“这个也是云南人吃得比较多的，菜市场里都有销售。我小时候家里就经常煮汤吃，大家都说可以‘刮油’。”

云南网友晒出最近买到的“大白花”，并拿来炒菜吃。 网络图

“杜鹃花科的好多植物都是有毒的。”张全星表示，“其实在菜市场的大部分商家都不会直接卖新鲜‘大白花’，因为都有经验，会进行预处理再销售。”

上游新闻记者从昆明第二人民医院了解到，5月9日，该院急诊科接诊了两名晚饭吃“大白花”中毒的患者，不仅有头晕、乏力、肢体麻木，还发现心率慢（40次/分左右），血压低（73/46mmHg左右），心电图提示：窦性停搏、室上性异博。经治疗后，心率血压恢复正常，留观到次日，病情好转出院。

云南大学附属医院急诊医学科专家介绍，在三四月份盛花期，医院收治的食物中毒患者中大部分都是“大白花”中毒。

今年3月初，昆明警方曾发布《2024年预防食用鲜花中毒预警》，提醒市民食用“大白花”有风险，需谨慎，在加工“大白花”等鲜花食用时应注意加工方法和加工时间，谨防引起食物中毒。

4月26日，昆明市政府食品安全委员会办公室也发布关于谨慎食用“大白花”的风险预警提示。近期香格里拉花开成海，5月11日，迪庆藏族自治州和香格里拉市的食品安全委员会办公室也发布了《关于防范食用杜鹃花中毒的预警公告》。

大白花杜鹃。  网络图

这些公告中都提到，“大白花”学名白杜鹃，又名大白花杜鹃、羊角菜、白花菜、白豆花，为杜鹃花科杜鹃花属。经研究发现，大白花杜鹃含有四环二萜类毒素，毒性主要集中在花瓣上，加工不当或误食后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、视觉模糊、头晕、四肢发麻、呼吸困难、心悸、心律过缓和血压降低等症状，重者或将危及生命安全。

公告中还提到的与“大白花”极为相似的“白花”，又叫玉荷花，也叫山荷花，其花含有蛋白质、胡萝卜素等，常被采摘食用，是云南一道不可多得的美食。人们常常将这两种植物搞混，误采“大白花”食用导致中毒。

香格里拉食安办发布的防范食用杜鹃花中毒的预警公告。   香格里拉融媒体截图

张全星表示，这种玉荷花的正名就是粉花羊蹄甲。“其实也有微毒，食用前也需要处理一下。”

张全星提醒：“跟菌子一样，花最好也不要自己去采来吃，首先你可能会采错，就算认识，加工方法不当还是会出问题。如果你买到新鲜的‘大白花’，食用之前一定要焯水，最少也要5分钟，这是一个标准，稳当一点最好还要在水里泡一段时间。”

据春城晚报报道，云南大学附属医院临床营养科副主任医师魏玲提醒，鲜花虽美味，食用存在一定风险，因此广大市民在购买、加工、食用鲜花食材时，务必小心，记住区分观赏花和食用花，在食用鲜花时，还需考虑自身体质状况，充分了解鲜花特性，谨慎选购，大多数鲜花花期很短，不耐贮藏，易腐烂变质，应少量购买，尽快食用。